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Vespres Inedit’s hasta final de julio

martes, 29 de noviembre de 2016

Bodegas Egomei, sus variedades de uva e instalaciones



Bodegas Egomei, sus variedades de uva e instalaciones.


Donde lo humano acaricia lo divino.



Bodegas Egomei está situada en un bello e idóneo paraje en la localidad de Alfaro, en La Rioja.



Sus viñedos están plantados desde 1975 y en ellos albergan y crecen las dos variedades reina en la bodega, la Tempranillo y la Graciano. Estas viñas ofrecen el mejor carácter a los vinos de la bodega y están cuidadas con esmero y mimo para obtener un producto parido desde el corazón y reflejando la identidad de la bodega. Las personas que integran Bodegas Egomei y la calidad de sus vinos hacen que catarlos sea un paseo por los sentidos.






En la bodega se elaboran tres vinos, Egomei, Carpess de Egomei, Egomei Alma, de los cuales daremos información detallada en posteriores notas informativas.




Bodegas Egomei.

Carretera de Alfaro a Corella, s/n.

26540 Alfaro- la Rioja

Tel.: 941 181 570


España
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viernes, 25 de noviembre de 2016

artMuria idea un dispensador de miel destinado al sector de la Hostelería de lujo

Dispensador diseñado por artMuria
La marca de miel de lujo artMuria ha ideado un dispensador de miel, destinado a Hoteles y Restaurantes de cinco estrellas, para que ésta vaya directamente de la colmena a la mesa.

Se trata de una estructura de hierro forjado, que sostiene un panel de una de las variedades artMuria, y que debajo dispone de una bandeja de acero inoxidable, colocada en suave pendiente, para que la miel gotee y caiga directamente en un recipiente. Las arnas van selladas con cera de abeja y para su uso solo es necesario retirarla.

El prototipo, habitual en el sector de la Hostelería de lujo a nivel europeo, se ofrece en desayunos buffet y se coloca en la mesa de los comensales para que éstos disfruten de una miel sabrosa y original, sin ningún tipo de manipulación ni proceso industrializado.

Para que el producto llegue en óptimas condiciones a su destino, artMuria comercializa unas cajas que facilitan todo el proceso logístico.

artMuria es una creación de la familia Muria, apicultores desde 1810: una miel de lujo con un alto contenido en polen y una concentración máxima de aromas y propiedades para las mesas y paladares más exigentes, comercializada en diversos formatos y con presentaciones de lujo.

Las mieles de artMuria, que recientemente ha ampliado su gama de sabores, se distribuyen a nivel europeo en países como Reino Unido, Francia, Suiza, Bélgica y Holanda. 

En el continente asiático están presentes en Japón, Corea del Sur, Arabia Saudí y Hong Kong. También se espera que pronto estén disponibles en los establecimientos y cadenas más prestigiosos de Estados Unidos y resto de países del Golfo Pérsico.

La compañía, en plena fase de expansión nacional e internacional y que mantiene un crecimiento sostenido, es reconocida por su gestión empresarial y su constante innovación en el mundo de la apicultura y la gastronomía.
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miércoles, 23 de noviembre de 2016

León muestra su herencia romana, sus reservas de la Biosfera y el Camino de Santiago en INTUR




 La herencia romana, los valores del territorio como reserva de la Biosfera, los lugares Patrimonio de la Humanidad, el destacado tramo del Camino de Santiago, castillos templarios y mucho más, sin olvidar su extraordinaria oferta gastronómica, serán protagonistas en el stand del Patronato de Turismo de León en la próxima edición de INTUR, la Feria del Turismo de Interior que tendrá lugar en Valladolid del 24 al 27 de noviembre, conmemorando su 20ª edición.

 El influjo de Roma será el referente histórico que se acreditará en la exposición y teatralización de una cultura que asentó valores permanentes en la ciudad de León. El recorrido por el pasado romano que luce León, acreditado con abundantes reseñas, ritos, edificios o tradiciones, se escuchará y se visualizará en la recreación histórica prevista para la apertura de la feria y también para el resto de jornadas en las que están convocados profesionales y potenciales turistas.

LEÓN ROMANA

Ahí están las huellas de las guerras romanas que se alzan en León como muros de piedra y cuyos tramos aún pueden apreciarse en la escalera que asciende desde la avenida de Ramón y Cajal a la plaza de San Isidoro. También la muralla tardorromana que rodeaba el recinto campamental de forma rectangular, con cuatro puertas en cada uno de sus laterales y que aún es visible en buena parte de la ciudad, desde la Torre llamada de los Ponce, detrás de la Plaza Mayor, hasta Puerta Castillo, y desde aquí hasta la Torre de San Isidoro. En la actual ubicación del parking de San Pedro, detrás de la catedral de León, se conservan los restos de un antiguo depósito de agua romano, una gran construcción rectangular contemporánea del campamento levantado por la Legio VI Victrix.



Por su parte, el Museo de León posee también valiosas obras del período romano entre las que destacan el Hito Augustal de la Cohors III, Gallorum (señalización que divide los límites territoriales); el Ara Votiva al dios Bodus hallada en Villadepalos; o una estela funeraria antropomorfa proveniente de las cercanías de Astorga. También son piezas de primera fila las aras dedicadas a Diana y a las Ninfas, procedentes de la muralla leonesa, y el denominado Edicto de Augusto, hallado en la localidad de Bembibre.

Fuera de la capital, también hay huellas de la presencia romana en esta región, como la Villa Romana de Navatejera o Puente Castro, antiguo asentamiento judío fuera de los muros de la ciudad, conocido también como Castrum Iudeorum, pero, sin duda, la más destacada es Las Médulas, que fue la mayor mina a cielo abierto de todo el Imperio Romano con más de mil hectáreas y un ejemplo excepcional de un proceso histórico derivado de la explotación de oro romana en las comunidades del Noroeste peninsular.

Los muy optimistas todavía tratan de buscar pepitas de oro en Las Médulas. No es tarea fácil porque los romanos no dejaron ni una tras casi 100 años de explotación. El preciado metal, tan ansiado por todas las civilizaciones del planeta, hacía que los romanos hasta movieran montañas, literalmente. Este método de extracción, al que llamaban “ruina montium“, consistía en minar la montaña con galerías y pozos, que después llenaban con agua, para que así la presión del aire comprimido y del agua actuara como un explosivo, derrumbando la montaña.

Sobre el aluvión derruido continuaban arrojando agua, para arrastrar el lodo aurífero a los canales de lavado, donde utilizando hojas de brezo filtraban las pequeñas pepitas de oro. Las Médulas nos ha dejado, siglos después, uno de los paisajes más inquietantes y hermosos de toda la península. Hoy, este paraje cultural, fruto de la naturaleza y la acción del hombre, es Patrimonio de la Humanidad desde 1997 y merece que se le dedique tiempo para descubrirlo y respeto, ya que como todo paraje cultural, es muy frágil a la acción del hombre.

Su estampa rojiza simula un paisaje sinuoso y de misterio. Nadie diría que los picudos farallones esconden, bajo sus entrañas, el oro de los romanos. Enmudecida la explotación minera desde hace siglos, el paraje de las Médulas se convierte en un bello paisaje de gran atractivo turístico, que se completa con la infraestructura museística de un aula arqueológica.



Precisamente este lugar, junto con el Camino de Santiago son dos Patrimonios de la Humanidad que la UNESCO reconoció a esta provincia, y serán el otro argumento de la propuesta que se presenta en la Feria del Turismo de Interior.

RESERVAS DE LA BIOSFERA

 

También las siete Reservas de la Biosfera y el Camino de Santiago, se unen a la historia leonesa para desplegar todos los atractivos que identifican la ciudad y la provincia de León. Además de la información general de sus recursos turísticos, que se completan con muchos más diseminados por toda la provincia, las empresas de las Reservas de la Biosfera y del Camino Francés, se han implicado con diferentes acciones vinculadas a la gastronomía y a alternativas de ocio, identificadas y comercializables, con sorteo de premios, distribución de publicaciones con 60 bonos descuento y otras propuestas promocionales. 


La provincia de León, con siete espacios declarados, atesora la mayor concentración de Reservas de la Biosfera en el mundo. Con cerca del 17% del territorio provincial incluido bajo esta figura de protección, puede presumir de contar con las mismas reservas que todo Portugal y más que otros países de nuestro entorno como Inglaterra, Irlanda o Suiza.


El objetivo fundamental al crear las Reservas de la Biosfera, era detener la pérdida de biodiversidad, un problema cada vez más agudizado debido a la presión por extraer del planeta cualquier recurso aprovechable. Es así como nació la idea de las Reservas de la Biosfera, espacios de vida en los que relajar la presión del hombre para que los ecosistemas pudieran conservar al menos una parte de su capacidad de regeneración. Más adelante se vio que no solo la naturaleza entraba a marchas forzadas en vías de extinción, también las formas de vida ancestrales, cada vez más unificadas gracias a los omnipresentes medios de comunicación, necesitaban un ámbito de protección para no desaparecer de la memoria colectiva de los pueblos.



Para que estos espacios pudieran alcanzar tal consideración era necesario que cumplieran tres requisitos: que albergaran en su territorio una diversidad de sistemas ecológicos representativos; que tuvieran relevancia para la conservación de la diversidad biológica y que ofrecieran la posibilidad de servir como experiencias en las que conjugar desarrollo humano y sostenibilidad al mismo tiempo. Desde entonces hasta ahora esta organización ha declarado 631 de estas reservas en 119 países de todo el mundo. España, con 45 de estos espacios declarados, es uno de los que cuentan con mayor número de Reservas de la Biosfera. Y dentro de él, la provincia de León, con siete espacios declarados, atesora la mayor concentración de Reservas de la Biosfera en el mundo.

Algo acorde también con la enorme diversidad paisajística y etnográfica que presenta la provincia. Y, sin duda, una suerte para quien disfruta saboreando el impresionante catálogo de rincones, comarcas naturales, pueblos y espacios singulares que es posible recorrer en unos pocos kilómetros. Estas son las Reservas de la Biosfera que pueden visitarse en la provincia de León: Picos de Europa, Santa Marina de Valdeón y Macizo Occidental del Parque Regional de Picos de Europa, Babia, Valle de Laciana, Alto Bernesca, Los Arguellos y Ancares.

Por derecho propio, el Camino de Santiago es una piedra angular en la memoria colectiva leonesa, no en vano más de 200 kilómetros de la Ruta Jacobea transcurren por tierras leonesas. A lo largo de los siglos, la capital y la provincia ha presenciado el eterno trasiego jacobeo protagonizado por unos peregrinos que, en opinión de Goethe, construyeron Europa mientras se dirigían a la tumba del Apóstol en Compostela.


La antiquísima ruta de las estrellas está llena de mitos y de sentimientos indescriptibles. Sahagún, Burgo Ranero, Mansilla de las Mulas, León capital, Villadangos del Páramo, Astorga, Rabanal del Camino, Ponferrada, Villafranca del Bierzo y Laguna son las principales etapas.
El Camino de Santiago de León ha experimentado un incremento de un 16,4% de peregrinos en el último año. Por la provincia de León se estima que han pasado este año 76.000 peregrinos de 103 nacionalidades, aunque los mayoritarios proceden de Italia, Alemania y Francia. El Camino de Santiago o la Ruta Jacobea, como también se conoce, fue declarada Primer Itinerario Europeo de Interés Cultural por el Consejo de Europa en 1987. Además, la ruta está considerada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.


En INTUR, León ofrecerá mucho más. Publicaciones, vídeos, degustaciones gastronómicas, actuaciones folclóricas, muestra de tradiciones leonesas y diverso material divulgativo, permitirá la transmisión de la mejor oferta de León en la considerada primera feria de turismo de interior en España.






PARA MÁS INFORMACIÓN:
www.aytoleon.es
www.dipuleon.es
www.turismoleon.org
http://leon.es/

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¿QUÉ ES EL CAFÉ BÚHO?
El Café Búho, es un espacio de encuentro, acogedor e internacional. Situado en el nuevo distrito “foodie” y la calle de restauración de moda de la ciudad condal, en el renovado Paseo de Sant Joan 84 de Barcelona.
Un lugar pensado para disfrutar de buena comida y propuestas culturales tales como música en directo o noches temáticas con las que pasar un buen rato en compañía de los tuyos o de un momento de paz atendido por un servicio de calidad y casual.
El punto de encuentro ideal para los amantes de la comida sana a base de productos biológicos de calidad. Con aires de bistró francés donde todo lo que nos rodea está pensado para la comodidad de los clientes. 


FICHA TÉCNICA
La sala interior cuenta con 60 m2 y con una capacidad para 34 comensales, así como con una terraza para 32 comensales.

SERVICIOS
-Menú desayuno entre 3.5€ y 5€
-Menú mediodía entre 12.5€ con bebida y postre o café incluidos
-Menú para grupos personalizados
-Brunch de domingo 17.5€
-Noches temáticas
-Noches de música en vivo

HORARIO
Martes a jueves de 10:00 a 24:00 h.
Viernes de 10:00 a 01:00 h.
Sábado y domingo de 10:00 a 18:00 h.
Lunes cerrado.

DECORACIÓN
Mesas sin mantel, paredes de obra vista combinadas con azulejos blancos. Pavimento de madera reciclada. Mesas de diferentes tamaños y formatos con bancos y sillas de hierro y madera.


UBICACIÓN
Pg. Sant Joan 84
08009 BARCELONA
930 238 292

LA COCINA DEL CAFÉ BÚHO
En la cocina del Café Búho todo gira alrededor de la materia prima y es que es el principal objetivo del bistró, es trabajar con un alto porcentaje de productos frescos y ecológicos (actualmente un 60% de la carta). - “Entiendo la restauración a base de productos de alta calidad, que por sí solos destaquen en sabor” - Stephane, propietario del Café Búho. Un regalo para los paladares más exquisitos de la ciudad que diferencian el esmero y mimo en la preparación de los platos. Partiendo de ideas sencillas y con la inspiración de cocinas de todo el mundo, se crean propuestas culinarias en las que, jugando con las especias, se dan notas de color y toques característicos de cada región a los platos. Como resultado: una carta variada y con personalidad.
Entre sus platos estrella destacan:
-Hamburguesa vietnamita de cerdo desmigado cocinado a baja temperatura a la barbacoa con salsa agridulce con “coleslaw” y patatas.
-Tártar de dorada al estilo ceviche.
-Ensalada de quínoa con mesclun, calabaza, feta y tomate.
En el Café Búho se sirven desayunos caseros o de aire neoyorquino, con sus típicos “bagels”. Un menú de mediodía a 12-50€ que se suma cada día a la oferta gastronómica de su carta internacional. Y de cara a la tarde, se ofrecen cócteles, tés, batidos o zumos de fruta natural que combinan a la perfección con sus deliciosas tartas. 




EL ESPACIO
Un espacio pensado para compartir y disfrutar solo o en buena compañía de un rato tranquilo y apacible.
Su estética entre lo “vintage” y lo industrial nos descubre mesas redondas tipo “bistró” francés, pequeñas o íntimas para dos o tres personas.
Una gran mesa central redonda para saborear los mejores requisitos de la casa junto a un grupo de 6 personas.
Junto a una barra abierta y diáfana, una gran mesa para 10 personas rectangular nos invita a compartir con otros comensales o a llenarla de buenos amigos con los que pasar un mediodía, tarde o noche muy animada.
Gracias a su ubicación en una de las características esquinas del “eixample” de la ciudad, se descubre una amplia terraza en la que gozar de los rayos de sol que caracterizan la ciudad de Barcelona.
El diseño del local cien por cien a cargo de su propietario, se caracteriza por el uso de materiales reciclados que han sido personalmente seleccionados y adquiridos en tiendas de segunda mano y anticuarios de la ciudad condal y de París.
Como elementos a destacar, el pavimento del local está hecho a base de tablones de madera reciclados de andamios de obras.
Un espejo de buffet antiguo decora una de las paredes de obra vista.
Para tomar asiento, sillas y taburetes de diferentes estilos que combinan el hierro o la piel con madera, como ya hemos explicado antes en mesas de tamaños y formatos muy distintos.

Para más información:
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martes, 22 de noviembre de 2016

Dos rutas turísticas realzan el patrimonio racionalista de Las Palmas de Gran Canaria

Las Palmas de Gran Canaria es uno de los grandes exponentes racionalistas del mundo. Ahora, dos rutas autoguiadas recorren los barrios de Ciudad Jardín, Vegueta y Triana mostrando sus principales edificios, gran parte de ellos diseñados por el arquitecto local Miguel Martín-Fernández de la Torre (1895-1980), el mayor representante de esta vanguardia arquitectónica en la capital grancanaria.

Los recorridos de una hora de duración, desarrollados por el ayuntamiento de la capital y diseñados por los periodistas Johannes Peter y Loret Rodríguez Schaefer, muestran 36 edificios racionalistas y convierten a Las Palmas de Gran Canaria en una de las pocas ciudades del mundo – junto a Tel Aviv, París y Durban-, que cuentan con rutas turísticas de arquitectura racionalista. 

El racionalismo, una corriente arquitectónica que se desarrolla a partir de la I Guerra Mundial, tiene sus particularidades en el archipiélago. Su implantación coincide con el desarrollo de los puertos y con la aparición de una nueva burguesía que mira a Europa y apuesta por la modernidad. En el caso concreto de la capital grancanaria, el ensanche se localiza entre el Puerto de la Luz y el casco antiguo y es allí, principalmente en la zona conocida como Ciudad Jardín, donde Miguel Martín Fernández de la Torre pone en marcha su propuesta urbanística de vanguardia, inspirada en los movimientos europeos. 

Ciudad Jardín se convierte, de esta manera, en uno de los ejemplos más significativos del racionalismo español con edificios que van desde el J. J. Mulet hasta Colonia Alvarado, pasando por otras construcciones como Casas Alvarado, Casa Junco, Casas Naranjo 1 y 2… Esta Ruta del Racionalismo por Ciudad Jardín incluye 16 edificios racionalistas y hace referencia a otros 6 que se encuentran en las proximidades y que también tienen un gran valor arquitectónico. 

El segundo de los recorridos, por los barrios históricos de Vegueta y Triana, muestra obras como La Casa Machín, el Hotel Parque o el Cine Cuyás, todos ellos reflejo de una sociedad grancanaria que apuesta por las vanguardias, una tendencia que se reafirma con el encargo del Cabildo Insular de Gran Canaria en 1932 a Miguel Martín Fernández de la Torre, obra clave dentro del racionalismo español.

Más información:
Laura Sali / Paula Mayoral
932 419 313 / 913 663 283 / 639 846 737
lpgc@promotourist.com
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jueves, 17 de noviembre de 2016

Tiempo de setas en la provincia de Cádiz


Cada vez existen más restaurantes que incluyen este manjar en sus cartas, considerado una exquisitez. Con este inicio de la temporada micológica aparecen nuevas jornadas gastronómicas en la provincia de Cádiz, que posibilitan las primeras setas que van haciendo aparición en los parques naturales de la provincia.

Desde el 18 al 22 de noviembre Los Barrios celebra sus IV Jornadas Micológicas del Estrecho. Sin duda la actividad que más despierta el interés de los participantes está centrada en las salidas micológicas para recolectar ejemplares. El sábado 19 será en los montes públicos de Los Barrios, el lunes 21 la salida será a las dunas del Rinconcillo y Tarifa y el martes 22, por segunda vez, se acudirá al monte de Los Barrios.

La semana siguiente se celebrarán las que son sin duda el referente de los aficionados a las setas de la provincia de Cádiz, las Jornadas Micológicas de Jimena de la Frontera, que alcanzan ya la decimonovena edición.

El viernes 25 de noviembre se inaugurarán estas jornadas, que tendrán su principal cita el sábado 26 de noviembre a las 9 de la mañana con la salida para buscar setas de los participantes acompañados de de guías al parque de Los Alcornocales, a bordo de vehículos todoterrenos y autobuses.

A la vuelta se visitarán los restaurantes de la zona para conocer las distintas formas de cocinarlas.

El día siguiente los expertos de la Asociación Micológica 'Chantarella' explicarán las características de las setas recolectadas el día anterior, para clausurar las jornadas con una paella con setas.

En el programa de las jornadas, organizadas por el Ayuntamiento de Jimena ha colaborado la Diputación Provincial de Cádiz donde también han pensado en los más pequeños, diseñando un programa para niños. Entre las actividades hay talleres de iniciación a la micología, de reciclaje o sobre huellas de animales, o una yincana apícola.

La Asociación Micológica y Botánica Los Alcornocales, en Benalup-Casas Viejas, está preparando para diciembre las VI Jornadas Micológicas y Ruta Gastronómica de la seta, entre los días 8 y 11 de diciembre.

Además de las habituales conferencias y exposiciones, estas jornadas contemplan una ruta gastronómica de la seta, en ventas, bares y restaurantes participantes de Benalup-Casas Viejas. El sábado 10 de diciembre, los organizadores han preparado un curso de iniciación a la fotografía micológica y botánica y el domingo 11 la Asociación Gastronómica de Conil 'El Borriquete' presentarán un show-cooking o exhibición de cocina y talleres gastronómico micológico.

También habrá actividades destinadas para los más pequeños como un taller infantil de manualidades y micología en la Plaza del Socorro.



PARA MÁS INFORMACIÓN:
Patronato Provincial de Turismo
Diputación de Cádiz
Tlf.: +34 956 807 061
Fax: +34 956 214 635
http://www.CadizTurismo.com
http://www.PatronatoTurismoCadiz.com


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miércoles, 16 de noviembre de 2016

EL PRIMER 'EUROPEAN YOUNG CHEF AWARD' CELEBRAT A SANT POL DE MAR

Plat 1er Premi. Foto:Raquel Cruz
Plat 1er Premi. Foto: Raquel Cruz
El dilluns 14 de Novembre de 2016 es va celebrar a l’Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar amb motiu del 50è aniversari, l’“European Young Chef Award 2016” organitzat per l'Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Art i Turisme (IGCAT), la Regió Europea de la Plataforma Gastronòmica i l'Escola Universitària d'Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar (EUHT StPol).

 L’“European Young Chef Award 2016” és una de les competicions amb més renom dins del món de la gastronomia on hi participen 10 cuiners d’arreu d’Europa entre 18 i 28 anys. Aquests, han d’utilitzar productes locals i convertir plats tradicionals i d’arrels en innovacions culinàries. La competició té com a objectiu reforçar els vincles entre les regions europees. 

Els participants van ser: Mikko Tiihonen de Kuopio (Finlàndia) presentant el seu plat “Whipped semolina porridge with lingonberry”; Leon Pintaric de Prekmurje (Eslovènia) amb el seu plat anomenat “Koline”; Daniel Joarza de Sibiu (Romania) amb “Ham cock with beans”; Jan Van Hout de Noord Brabant (Els Països Baixos) amb “Roots of Parsley”; Shane Sheedy de Galway (Irlanda) amb el seu plat “Liver and Onions”; Edgars Balodis de Riga-Gauja (Letònia) presentant “Skalndrausis”; Andrei Iosif Micle de Lombardia (Itàlia) amb un plat anomenat “Polenta con Ragu”; Mikkel Kjølhede de Aarhus (Dinamarca) amb “KogtTorsk”; José Manuel Zafra Romero de Catalunya (Espanya) amb el seu “Mar i Muntanya”; i per finalitzar, Stamatis Misomikes de South Aegean (Grècia) presentant “Salas, the joyness of a birth”. 

Plats dels participants. Fotos: Raquel Cruz

A l’acte van assistir: el famós xef català Joan Roca com a president del jurat; Ramon Serra, president de EUHT StPOL, Dr. Jordi Teserras; coordinador del Cultural Tourism and the Postgrade Course in Cooperation and International Cultural Management de la Universitat de Barcelona; Dra. Diane Dodd, presidenta de IGCAT; Dra. Edith Szivas, tresorera de IGCAT i Caroline Couret, directora de CreativeTourism Network i Barcelona CreativeTourism program. 

Membres del jurat. Foto: Raquel Cruz

Després de presentar tots aquests magnífics plats, la decisió del jurat que s’ha basat en la creativitat, el sabor, l’originalitat i la història del plat tradicional, el guanyador de l’edició va ser el jove grec STAMATIS MISOMIKES amb el plat “Salas, the joyness of a birth”. En segon lloc ha quedat l’holandès Jan Van Hout i en tercer lloc l’italià Andrei Iosif Micle

Stamatis Misomikes 1er premi. Foto:Raquel Cruz
1er, 2n i 3r finalistes. Foto: Raquel Cruz

Per finalitzar l’esdeveniment, es va dur a terme una taula rodona amb els excpecionals xefs Joan Roca, que compta amb tres Estrelles Michelin al seu restaurant El Celler de Can Roca; i Carme Ruscalleda, que compta amb Tres Estrelles Michelin al seu restaurant Sant Pau a Sant Pol de Mar, dos Estrelles Michelin al seu restaurant Moments de Barcelona, i dues Estrelles Michelin al seu restaurant Sant Pau de Tokyo. En aquest col·loqui, moderat per Cristina Jolonch tots dos xefs van defensar la necessitat d'utilitzar i donar suport al bon producte de qualitat alimentària local i, alhora, van donar a conèixer moltes innovacions interessants.


PER A MÉS INFORMACIÓ DE PREMSA:
INTERPROFIT
Lluïsa Barrera / Patricia Mas
lluisa.barrera@interprofit.es / patricia.mas@interprofit.es
Tl.: 93 467 02 32 



Raquel Cruz
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Centroamérica un lienzo lleno de color y vida







Centroamérica un lienzo lleno de color y vida


La magia y la tradición propia de la cultura milenaria que posee América Central, se conserva en el alma de su gente y el encanto de sus lugares. En estas tierras se pueden encontrar 18 tesoros culturales y naturales declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO que ofrecen un turismo sorprendente, lleno de vida, color y sostenibilidad. 

En esta región llena de mística, naturaleza y destinos para el turismo de reuniones, ya no existen las fronteras. Su oferta turística equivale a un nuevo concepto que agrupa a la región como una sola, en la cual las rutas se constituyen a lo largo de todo el territorio. Las joyas arqueológicas, ciudades coloniales y reservas naturales que posee esta región, se han acuñado en algunos de sus distintivos: #destinoHistoriaMística, #DestinoNaturaleza y #DestinoNegocios. Centroamérica recibió a lo largo del 2015, a más de 15.7 millones de turistas en 2015, lo que representa 1.02 millones más de visitantes en comparación con el 2014.

Visita Patrimonios de la Humanidad 

Las tierras del istmo poseen diferentes destinos que pueden ser visitados, tales como La Antigua Guatemala, en Guatemala o Las Ruinas Mayas de Copán en Honduras, las Ruinas de León Viejo en Nicaragua o la Reserva de la Cordillera de Talamanca en Costa Rica; o bien podría ser el Sitio Arqueológico Joya de Cerén, todos estos declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. 

Más de 100 especies de corales 

La riqueza natural de América Central es inigualable. La región, que representa el 1% de la superficie del planeta, alberga el 8% de toda la biodiversidad existente. El Parque Nacional Pico Bonito, situado en Honduras, es una de las 107 áreas protegidas que abarcan casi una cuarta parte del país y cuenta con la mayor biodiversidad en toda América Central. Por su parte Belice, es un país con un sistema de reservas del arrecife de barrera que consta de siete reservas marinas, 450 cayos y tres atolones, dónde es posible encontrar 70 especies de corales duros, 36 especies de corales blandos, 500 especies de peces y cientos de especies de invertebrados.

En términos generales, Centroamérica posee la barrera de arrecifes más grande del hemisferio norte y más especies de mariposas que todo el continente africano. Además, cuenta con una cadena de volcanes –de los cuales 18 están activos- de más de 1.500 kilómetros, las mejores playas del mundo y 8% de la biodiversidad que existe en tan sólo 1% de la superficie del globo.

 Montecristo tri-nacional 

Montecristo tri-nacional, es una estrategia que trabajará en estrecha colaboración con los gobiernos de Guatemala, El Salvador y Honduras, así como con el apoyo de las comunidades locales de cada país. La región centroamericana tiene un profundo compromiso con su diversidad; por esta razón se está trabajando en continuar desarrollando iniciativas y proyectos para la conservación y protección de los recursos hídricos, biodiversidad y ambiental. 

El Pabellón del Istmo Centroamericano en WTM 

Centroamérica tuvo presencia en una de las ferias más importantes para la industria del turismo The World Travel Market (WTM), celebrada del 7 al 9 de noviembre en la ciudad de Londres, Inglaterra. El istmo dio la bienvenida al mercado presentando su original oferta turística regional.

Acerca de CATA 

CATA es la Agencia de Promoción Turística de Centroamérica, fundada en 2002, la cual es dirigida por la Administración Nacional de Turismo (sector público) y por las Federación Centroamericana de Cámaras de Turismo (FEDECATUR). CATA, promueve el turismo regional a Centroamérica desde Europa; sus principales mercados son: España, Italia, Francia, Holanda, Alemania y Reino Unido. Para más información puede visitar: www.visitcentroamerica.com

● ANA ÁLVAREZ GRULLÓN, International Projects Coordinator ATREVIA, Madrid, España│ aalvarez@atrevia.com │ T. + 34 91 564 07 25 │ Arturo Soria, 99. 28043 Madrid. España. www.atrevia.com
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martes, 15 de noviembre de 2016

Vallegarcía celebra su 10º aniversario con la nueva añada de su vino Hipperia,

Vallegarcía celebra su 10º aniversario de la mano de Hipperia, el vino tinto emblema de la bodega. Elaborado a partir de una cuidadosa selección de lo mejor de la finca, el vino tinto está compuesto a base de Cabernet Sauvignon, variedad que le aporta estructura, fuerza y capacidad de envejecimiento; Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot; en un coupage concebido para conformar un vino emblemático, nacido con la vocación de hacer disfrutar a los paladares más exigentes. Con un reposo de 12 meses en barrica nueva de roble francés, complejo, enigmático y conversador, combina notas minerales, especiadas, frutales intensas y finos balsámicos. En boca es pura seda aunque estructurado, amplio y con notas frutales maduras así como con ligeros tostados. Hipperia acompaña bien los platos de carne tanto asados, estofados o carne a la parrilla, buena armonía con caza de pelo y pluma, legumbres y quesos curados.

El suelo de Vallegarcía: la cordillera más antigua de la Península Ibérica La formación de los suelos de Los Montes de Toledo, la cordillera más antigua de la Península Ibérica, se remonta al periodo Precámbrico, hace más de 600 millones de años. Fue entonces cuando surgieron estas elevaciones, junto a otras secciones del Sistema Central. En suelos muy pobres, a una altitud de casi 900 metros y con pH bajo, donde predominan materiales como la cuarcita, la arena y la pizarra; se asientan los viñedos de Vallegarcía. En una “Raña” o formación sedimentaria típica de los Montes de Toledo formada durante el final del período Terciario y comienzo del Cuaternario. Sobre un suelo con enorme potencial que no tenía, antes de la llegada de Vallegarcía, ninguna vocación vitícola (aunque sí una gran riqueza cinegética y gran valor ecológico, ya que se encuentra junto al Parque Natural de Cabañeros), en el año 1999 se plantaron las primeras cepas. 

La bodega, que ha cumplido recientemente 10 años desde su creación, se sitúa en la comarca del Parque Nacional de Cabañeros y está integrada en una de las mejores muestras de Bosque Mediterráneo Húmedo del mundo, en un paraje natural único, que conserva una flora y una fauna de gran valor ecológico y unos paisajes de naturaleza aún intacta.

D. Alfonso Cortina, gran apasionado y conocedor del mundo del vino, emprendió en 1997 su proyecto vitivinícola. Tras varios años micro-vinificando y estudiando el potencial cualitativo del viñedo decidió, en el año 2006, construir su propia bodega dentro de la Finca Vallegarcía. Alfonso Cortina, a través de su proyecto personal, muestra unos vinos únicos, fieles a su territorio y una clara vocación por la calidad y la excelencia.
 
Para más información:




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Monumentos y lugares de exposición a la vez


Algunos castillos o abadías de la región Pays de la Loire van más allá de la visita clásica como auténticos museos, espacios de exposiciones temporales o residencias de artistas ofreciendo un marco único para los artistas en el que, a menudo, se mezclan maravillosa- mente lo contemporáneo con lo clásico.

ARTE CONTEMPORÁNEO EN EL CASTILLO DE MONTSOREAU
En el corazón de la provincia de Anjou, en el pueblo con encanto que lleva el mismo nombre, un castillo blanco domina el Loira. Si su belleza inspiró a Alejandro Dumas para crear las intrigas de su Dama de Montsoreau, este lugar excepcional acoge, hoy en día, un centro importante de Arte contemporáneo. Abierto al río y al mundo, expone obras del movimiento artístico y literario internacional Art & Language (grupo de artistas ingleses y americanos considerados los inventores del Arte Conceptual) de Philippe Méaille, coleccionista nativo de Angers y nuevo propietario de este lugar.

Más información: www.chateau-montsoreau.com


MUSEO OFICIAL DE LAS GALLETAS LU EN EL CASTILLO DE GOULAINE
La Casa LU, marca francesa de las emblemáticas galletas de Nantes, surgió originalmente tras la unión de Jean-Romain Lefèvre y de Pauline-Isabelle Utile. Después de su matrimonio, deciden abrir la pastelería « Lefèvre Utile », que rápidamente se convertirá en un lugar famoso. Hoy en día, el museo oficial de la Marca LU instalado en el Castillo de Goulaine, invita a sus visitantes a descubrir la historia de Jean-Romain Lefèvre que supo, con sus pasteles y galletas, cambiar los hábitos de los habitantes de Nantes. 

El museo oficial de la marca presenta 600 obras de Arte que relatan la historia de las galletas más famosas de Francia y el nacimiento del marketing. La visita del castillo de Goulaine ofrece al visitante un recorrido lúdico lleno de nostalgia. 

Más información: www.chateaudegoulaine.fr 


NUEVO RECORRIDO EN EL CASTILLO DE LOS DUQUES DE BRETAÑA EN NANTES
El Castillo de los Duques de Bretaña en Nantes acoge, desde hace diez años, el museo de la ciudad. En 2016, se realizó una remodelación de las últimas salas del Museo modifican- do el recorrido, proponiendo una nueva sección íntegramente dedicada a la historia del siglo XX. Cerca de 460 objetos en total completan el recorrido, 140 en las salas de historia moderna y 320 en las salas inéditas dedicadas a las dos guerras mundiales. 

Muchos de estos objetos proceden de la recopilación llevada a cabo desde el 2008 que fueron presentados en la exposición En guerras, 1914-1918 / 1939-1945, Nantes / Saint-Nazaire. El recorrido termina con una película que, a partir de noticiarios franceses y reportajes televisivos realizados entre 1945 y 2015, narra la historia de las grandes transformaciones de la ciudad y la metrópoli de Nantes.

Más información: http://www.chateaunantes.fr/es 


ARTISTAS CONTEMPORÁNEOS EXPONEN EN LA ABADÍA REAL DE FONTEVRAUD 
Junto a las bodegas Ackerman, la Abadía Real de Fontevraud creó la “Résidence Ackerman + Fontevraud La Scène”. Esta iniciativa creada en 2015, permite dar, cada año, a un artista la
libertad para instalar sus obras en las bodegas subterráneas de Ackerman y en la Abadía Real. En marzo de 2016, Vincent Mau- ger, el ganador 2016 de la Résidence, inauguró su exposición inspirándose en la atmósfera de este lugar tan especial que se podrá ver hasta finales de diciembre de 2017. Diseñador y cons- tructor a la vez, su obra representa la construcción del pensa- miento, los universos virtuales y las construcciones matemáticas.

En la sala capitular de la Abadía Real de Fontevraud, se puede disfrutar de la exposición “La Cripta de las lechuzas” de Julien Salaud hasta finales de mayo de 2017. El ganador de la primera edición de la Résidence reinterpreta la pasión de Cristo a través de su creación compuesta de clavos e hilo blanco, un delicado tapiz que revisita los grandes misterios de la pintura religiosa.

Más información: http://www.fontevraud.fr/en/The-scene/Agenda



TAPICES EXCEPCIONALES EN EL CASTILLO Y EL ANTIGUO HOSPITAL DE SAINT-JEAN DE ANGERS
El imponente castillo fortaleza de Angers sirve de joyero al espectacular Tapiz del Apocalipsis. 106 metros de largo dividi- dos en 74 cuadros de vivos colores, encargados en 1375 por el duque Louis I de Anjou que se realizaron en 9 años. Tiene una peculiaridad, que confirma el alto nivel de los artesanos que la confeccionaron, el tapiz es idéntico por las dos caras.

El artista Jean Lurçat se quedará tan impresionado estética y artísticamente frente a este tapiz medieval que realizará, a partir de 1938, una obra bordada monumental llamada el Canto del Mundo que no conseguirá acabar antes de su muerte. Expuesta en el antiguo hospital de Saint-Jean, del siglo XII, Jean Lurçat expresa su propia visión del mundo. Un auténtico mensaje de paz y fraternidad.

Más información: http://visit-saint-nazaire.com






PARA MÁS INFORMACIÓN DE PRENSA:
Delphine Martins
Tel: 629126945
dmartins@oestefrancia.com
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jueves, 10 de noviembre de 2016

Vinos de Hungría, mucho más que el mítico Tokaj


La primera palabra que se escucha en Hungría al hablar de vinos es Tokaj, el mítico caldo de color amarillento y fuertemente afrutado y azucarado que es conocido en todo el mundo. 

Y lo siguiente que se oye es la célebre frase que el rey francés Luis XV susurró a su amante Madame de Pompadour al servirle una copa de este vino a su amante Madame de Pompadour: “Cést le roi des vins et le vin des rois”.

Aunque la ingeniosa frase no era suya, ya que desde el reinado de su padre Luis XIV, aparecía en el menú de palacio junto al nombre del caldo húngaro. La versión latina de la frase —Vinum regum, rex vinorum— aún puede leerse hoy en día en las etiquetas de los vinos Tokaj de calidad excepcional.

Aunque hay quien duda de si se trata de historia o leyenda, y aunque la frase también se atribuya a Pedro el Grande o a Beethoven, lo cierto es que este vino tan peculiar ha merecido honores como ningún otro. Pocos vinos han tenido el honor de figurar en la letra del himno nacional de un país. 

Cuando el poeta Ferenc Kölcsey glosó en el himno de Hungría los valiosos dones con que Dios bendijo a la tierra de los magiares, no se olvidó del Tokaj: “El néctar, gotas de oro puro que fluyen de los lagares de Tokaj...”

Tokaj-Hegyalja es una región vinícola histórica localizada en el nordeste de Hungría, en el condado de Borsod-Abaúj-Zemplén. Tokaj es, junto a la región del Alto Duero y de la isla del Pico en Portugal, una de las tres únicas regiones vinícolas del mundo que han sido declaradas Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.
Región de Tokaj-Hegyalja
Una de las bodegas más acreditadas de la región es la española Vega Sicilia, que elabora, entre otros, el célebre “Oremus”.

Esta bebida mundialmente famosa debe su nombre a la pequeña ciudad de Tokaj en la Hungría septentrional, cubierta de viñedos y dedicada desde tiempo inmemorial a la elaboración de vinos con absoluta pasión y devoción. 

Hubo un tiempo en que se creía que la magnífica calidad del vino de esta región se debía a que en las profundidades del terreno volcánico en el que se cultivan las vides había oro. Hoy sabemos que la incomparable calidad del vino de Tokaj se debe a una compleja combinación de diversos factores, como el suelo, el clima, el tipo de uva, el proceso de elaboración y las condiciones de almacenaje.

Oficialmente hay hasta 22 regiones vinícolas en Hungría, a lo largo y ancho del país con excepción de la zona más oriental, al este del río Tisza. Entre las más conocidas y las de mejor calidad, está Eger, al norte del país, que produce elegantes vinos tintos, y en particular las mezclas Bikavér. 

Tal vez la mejor variedad de Sangre de Toro, es el de la etiqueta Bikavér Superior, establecida por leyes vinícolas recientes. Debido a la latitud, los vinos de la región de Eger no tienen el cuerpo propio de los vinos tintos del sur, pero son elegantes y complejos de tal forma que los hace comparables a los de Borgoña. 

Bodega de Eger
Kunság, Csongrád y Hajós-Baja se encuentran en una extensa llanura del sur entre los ríos Danubio y Tisza, también conocida como la Gran Llanura. Esta área aporta alrededor de la mitad del vino que se produce en Hungría; no obstante, la mayor parte es vino peleón de mesa. 

La denominación que recibió la bodega Frittman de esta región como Fabricante Húngaro de Vinos del Año 2007 supuso un gran desarrollo para la zona.

Si Eger es la Borgoña de Hungría, entonces Villány es su Burdeos. Villány es la región vinícola más cálida y situada más al sur de Hungría, y produce los vinos mejores y con más cuerpo del país. Hay variedades de Burdeos como la Cabernet Sauvignon y la Merlot que son de vital importancia aquí, y la Cabernet Franc se ha ganado por sí misma su particular nombre. 



Variedades vinícolas
La variedad Portugieser también es fundamental, y es la segunda variedad más plantada en la región después de la Cabernet Sauvignon. Aquí está la familia Gere, que dio apellido al célebre actor Richard Gere, con Attila Gere al frente, última generación de una familia que ha dedicado su vida al rescate de los suelos húngaros para que puedan dar fruto y luego hecho arte al introducirlos en una botella.

Cada mes de septiembre decenas de miles de personas visitan el castillo de Buda para celebrar el Festival del vino más grande de Hungría. Cientos de expositores presentan sus vinos de todas partes Hungría y cada año algunos vinos de otros países extranjeros son invitados al evento.

No hace falta ser un experto para disfrutar durante los cuatro días que dura el festival de los vinos blancos, rosados y tintos, de la comida local, de las catas y cursos que se ofrecen, del ambiente o de los conciertos que por la noche se organizan.

Su sistema es muy sencillo, a la entrada los visitantes reciben una copa de vino, que pueden llevar colgada del cuello y que pueden cambiar después de cada cata, y una tarjeta “Festipay” que se recarga de dinero, de tal forma que el pago por las consumiciones o tapas se realiza directamente en cada caseta simplemente poniéndola sobre un terminal, así uno se ahorra tener que estar pagando en efectivo, y si al final del día no se ha gastado todo el crédito, te devuelven lo que sobra.



Otra gran idea que tuvieron los organizadores hace dos años, fue la creación del programa "A Couple of Wine-Couples", algo que al principio solo duraba dos días y que hoy en día, se puede disfrutar durante todo el festival, las bodegas que participan en este programa ofrecen catar en su caseta dos vinos previamente elegidos por ellos por el precio de uno y de esta manera acercar el mundo de la cata a los no expertos. 

Los bodegueros buscan ejemplos de parejas de vinos, como que sea el mismo tipo de vino, uno madurado en barril y el otro en tanque de acero, vinos de la misma uva pero cultivados en diferentes parcelas, un vino blanco seco y otro blanco más dulce... y animan a los visitantes a comparar ambos y conocer los diferentes matices de sabores, barricas, envejecimientos...

Del mismo modo que el festival va creciendo en número de participantes y de visitantes año a año, su sección gastronómica también lo hace a la par, y cada vez se encuentran más variedades y sabores, desde la comida callejera a las especialidades más gourmet, para que todo el mundo pueda acompañar ese sorbo de vino con una buena tapa. No hay que dejar de probar una bandeja de los fantásticos quesos Húngaros. 

Gastronomía húngara
Para todos aquellos que no hayan podido asistir este año al festival del vino pero piensen ir a Budapest próximamente, tienen muchas opciones para probar y comprar sus maravillosos vinos, como en la bodega Faust Wine Cellar, que forma parte del laberinto que fue tallado debajo del Castillo de Buda por los habitantes para proporcionar una ruta de escape durante los asedios en la Edad Media.
Festival del Vino en Budapest
También encontramos la House of Hungarian Wines, donde se pueden degustar o comprar más de 500 botellas de vino, o durante una cena en el Bock Bistro, donde la carta de vinos está elaborada por uno de los vitivinicultores más respetados de Hungría, József Bock, aunque si lo que se quiere es una cena romántica no deje de ir al St. Andrea Wine & Gourmet Bar a probar uno de sus vinos que elaboran en sus propias bodegas. 
Vinos de Bock Bistro
Restaurante St. Andrea Wine & Gourmet Bar
También es recomendable visitar La Boutique des Vins, propiedad del productor de vinos Malatinszky, de la región de Villány y ganador de varios premios o comprar en alguna de las tiendas que el mayor distribuidor de vinos del país, Bortársaság tiene repartidas por toda la ciudad.

Lo bueno de todo lo que Budapest ofrece y que solo en esta ciudad se puede disfrutar es que llegar hasta allí es fácil y muy barato. Según el buscador de vuelos Jetcost la mejor opción para viajar a Budapest es hacerlo con la compañía de bajo costo Wizz Air que tiene vuelos directos a la capital húngara desde varias ciudades españolas (Alicante, Barcelona, Madrid, Málaga, Palma de Mallorca y Tenerife) desde 29,99 euros por trayecto.

PARA MÁS INFORMACIÓN

Oficina Nacional de Turismo de Hungría
Tel.: 915 569 348
Facebook: Hungría Sorprendente
http://es.gotohungary.com
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Nozar Hotels&Resorts impulsa la temporada hivernal de Boí Taüll i el Resort Balneario de Panticosa





Nozar Hotel & Resorts va presentar el dia 8 de Novembre de 2016 les novetats de la temporada d’hivern dels seus dos complexos turístics, Boí Taüll, situat al cor dels Pirineus lleidatans; i el Resort Balneario de Panticosa, al Pirineu d’Osca.

La presentació de l’acte va anar a càrrec de Martí Rafel, director general de Nozar Hotels & Resorts, acompanyat per Xavier González, director general de Boí Taüll, i Jesús María González, director general del Resort Balneario de Panticosa.

NOVA ETAPA A BOÍ TAÜLL


Foto: web Boí Taüll
La companyia espera vendre 120.000 forfets aquesta temporada, un 20% més que durant el mateix període l’any anterior. Això és possible gràcies a que Actius de Muntanya ha realitzat una inversió d’1,6 milions d’euros que s’ha destinat a la millora i adequació dels equipaments de l’estació, del sistema de producció de neu i traçat de les pistes i una nova màquina trepitjaneu d’última generació, entre d’altres.

L’empresa Team Axess també ha ajudat a la millora de Boí Taüll amb una inversió de 150.000 euros per implementar un modern sistema de control d’accés ‘mans lliures’ basat en un sistema en format targeta que optimitza l’accés als remuntadors.
Foto: web Boí Taüll

L’estació d’esquí tindrà l’oportunitat d’acollir nombroses competiciones de tots els nivells, tant professionals com amateurs, entre les quals destaquen la ‘Copa d’Espanya d’Esquí de Muntanya- FEDME’, l’ ‘Snow Gay Weekend’, el ‘New Kids on the Snow’ o el ‘In eleven Contest’.



MILLORES AL RESORT BALNEARIO DE PANTICOSA

El Resort Balneario de Panticosa preveuen rebre un 16% més de visitants respecte a l’hivern passat, i és per això que han decidit fer millores a les seves instal·lacions.

Foto: web Panticosa
Les inversions més destacades són la renovació de la piscina exterior ,la reobertura del balneari infantil al Palacio Termal Termas de Tiberio, la retirada de l’edifici prefabricat annex a la pista d’esquí per així poder potenciar l’esplendor de la destinació, la rehabilitació de la Fuente del Carmen, la consolidació del balneari antic i l’adequació de la zona de restauració central del resort.

Per tal d’oferir més alternatives d’oci diferencials en el sector de la muntanya,
Foto: web Panticosa
col·laborarà de manera directa Aramón amb les pistes de Panticosa i Formigal.





Gràcies a aquestes inversions i millores, l’equip de Nozar Hotel & Resorts vol consolidar les dues destinacions com a referents del turisme de muntanya en aquest país.



PER MÉS INFORMACIÓ:


Burson-Marsteller
Santiago Esteban /Borja Nicolás
santiago.esteban@bm.com / borja.nicolas@bm.com
Telèfon: 91 384 67 00




Raquel Cruz
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