jueves, 29 de diciembre de 2016

Israel, el otro lado del Mediterráneo

CICLISMO EN EL PUNTO MÁS BAJO DEL PLANETA


El principal evento ciclista de Israel, el Día internacional del Mar Muerto de Arad Gran Fondo, se llevará a cabo del 2 al 5 de marzo de 2017. El Gran Fondo, -del italiano ‘la gran carrera’- es un desafiante evento ciclista que se celebra en el punto más bajo de la tierra. Las condiciones climáticas ideales del invierno templado de Israel y el paisaje espectacular del desierto maximizarán la experiencia de la conducción de esta única carrera por los caminos del país.
El Mar Muerto se encuentra en la parte oriental de Israel y sus costas están a más de 400 metros por debajo del nivel del mar. Este evento se celebra en Israel desde 2012 y se dirige a todos los amantes del ciclismo por igual, independientemente de su nivel. Incluye una carrera internacional de 3 días para equipos de élite masculinos y femeninos entre el 2 y el 4 de marzo; y el Gran Fondo, que se celebra el 5 de marzo de 2017 en un recorrido de 155km, entre otras pruebas.





Estadísticas

Noviembre 2016
Total: 307.254 (-6 %)
España: 4.831 (+54 %)

Ene-Noviembre 2016
Total: 2.803.478 (-3 %)
España: 41.248 (+2 %)






LOS VIAJEROS DE MINUBE ESCOGEN JERUSALÉN COMO DESTINO A VISITAR EN 2017
minube, la comunidad de más de 2 millones de viajeros que comparten sus experiencias en los mejores rincones del mundo para ayudar a otros viajeros a descubrir su próximo destino, ha elegido a Jerusalén como uno de los 25 destinos a visitar en este 2017. La selección se ha dado después que más de 350 usuarios seleccionaran la capital de Israel y compartieran cerca de 1.600 imágenes sobre la ciudad con el resto de viajeros de esta plataforma con presencia en España y América Latina.


Foto: Religiosos judíos cubiertos con el tali (manto judío) en el Muro de las Lamentaciones / macgreg





DESCUBIERTA UNA VIVIENDA DE 7.000 AÑOS DE ANTIGÜEDAD
Nuevos restos arqueológicos muestran de nuevo la antigüedad de Israel. Las obras previas para pavimentar una carretera en el barrio Shu'fat, en el norte de Jerusalén, han descubierto restos de un antiguo asentamiento del período Calcolítico (o Edad del Cobre) con una antigüedad de hace aproximadamente 7.000 años. Durante esta época, se empezaron a utilizar herramientas de cobre (calcos en griego, de ahí el nombre del periodo), que sustituyeron las herramientas hechas de piedra. No es la primera vez que se hallan restos del periodo calcolítico en Israel, ya que se han hallado en zonas como el Negev, la llanura costera, Galilea y los altos del Golán, pero está casi completamente ausente en las colinas de Judea y Jerusalén. La excavación mostró dos viviendas con restos y pisos bien conservados que contenían varias instalaciones, así como vasijas de cerámica, herramientas de pedernal y un cuenco de basalto, todo típico de la época. Las fases de construcción y los signos de su mantenimiento muestran que los edificios fueron utilizados durante un tiempo considerable.

Foto: Ronit Lupo, director de excavaciones de la Autoridad de Antigüedades de Israel, en el lugar del yacimiento.
Más información: http://www.antiquities.org.il/default_en.aspx





JERUSALÉN, DESTINO FOODIE 2017

La capital de Israel aparece recomendada en otros listados para viajar en 2017. Es el caso de la prestigiosa revista estadounidense Travel+Leisure, que ha situado Jerusalén en su lista anual de los 50 destinos gastronómicos para visitar en 2017. Así lo señala en la introducción del reportaje, que destaca que “en 2017, querrá dirigirse a Jerusalén por su excitante comida levantina”. La publicación dice de la capital de Israel: “Típicamente considerada más un lugar de peregrinación que una ciudad sibarítica, Jerusalén ha surgido ahora como una fuerza culinaria que puede competir con la vecina Tel Aviv”. La diáspora judía y Oriente Medio se unen en restaurantes como Ishtabach, donde se puede probar el shamburak kurdo, un pastel con pechuga, patatas y chimichurri, y el Machneyuda, un conocido tartar de ternera con ciruelas. Otros platos típicos de la cocina israelí es el Sabich. Creado por los inmigrantes judíos iraquíes en Ramat Gan, un sabich es una pita rellena de rebanadas de berenjena frita, rodajas de huevos duros cocinados largos, hummus y encurtidos, coronado con una generosa llovizna de amba, un derivado del mango.

Más información en: Http://www.travelandleisure.com/trip-ideas/best-places-to-travel-in-2017#kanazawa-nomura-house




ABRE EL PRIMER MUSEO DE MÚSICA HEBREA

El Museo de Música Hebrea ha abierto en el centro de Jerusalén el reciente renovado ProjectKikar Hamusica. Este museo es el único de su tipo en el mundo y cuenta con una exhibición de colecciones de instrumentos musicales antiguos y originales. Asimismo, ofrece a los visitantes un tour fascinante que incorpora contenido interactivo único haciendo uso de tecnología y medios digitales. El museo se concentra en el patrimonio musical de diferentes comunidades judías de la diáspora. "Grandpa Levy", un personaje animado, acompaña la visita con explicaciones e información sobre los instrumentos, la liturgia y la música de siete comunidades diferentes de todo el mundo. Cada comunidad se muestra de diferentes maneras: visualmente permitiendo a los visitantes ver los diferentes instrumentos, audiblemente, ya que los visitantes pueden escuchar música y, además, con juegos musicales multimedia utilizando tecnologías innovadoras para jugar, así como películas para ver, incluyendo una experiencia de realidad virtual en 3D.
Para más información: http://hebrewmusicmuseum.com/



TRIATLÓN FEMENINO EN MEMORIA DE TAMAR DVOSKIN
La inscripción del triatlón femenino celebrado en memoria de la atleta Tamar Dvoskin empezará a partir del 1 de enero de 2017. Esta prueba deportiva, que se celebra el 27 de mayo del 2017 en Herzliya, rinde homenaje a Tamar Dvoskin, la joven triatleta que murió atropellada en 1996 cuando entrenaba en su bici. La prueba recorre las calles de Herzliya, localidad situada a escasos 15 kilómetros de Tel Aviv, y está abierta a mujeres de todo el mundo. La prueba prevé cuatro categorías: chicas entre 8 y 13 años, olímpicas, sprint y popular.
Israel ofrece numerosos eventos deportivos locales e internacionales que atraen a atletas y aficionados de todo el mundo, que se acercan al país para practicar deporte en entornos únicos como los sitios de buceo en Eilat, los campos de golf en Caesarea y Gaash, las pistas de esquí Hermon, el Estadio Nokia Sports en Tel Aviv, que alberga los mejores juegos de baloncesto, las grandes pistas de tenis de Ramat HaSharon, el Estadio Ramat Gan, que alberga partidos internacionales de fútbol, y las playas que tienen emocionantes competiciones de windsurf y vela. Hay, asimismo, caminatas organizadas, senderismo, maratones y competiciones ciclistas, entre otras.

Más información: http://www.women-tri.com/Eng/Default.aspx



EL SELLO ORIGINAL DEL SULTÁN ABDUL HAMID II VUELVE A JAFFA

Los turistas y los visitantes del municipio de Jaffa, en Tel Aviv, podrán contemplar de nuevo el sello original del sultán Abdul Hamid II, constructor de la torre del reloj, exhibido en la famosa torre de la ciudad, convertida en punto de referencia de la ciudad. Este obsequio ha sido conservado y devuelto a su lugar por la Autoridad de Antigüedades de Israel. Durante el año pasado, la torre de reloj fue sometida a medidas de conservación y refuerzo de ingeniería y es cuando se descubrió que el sello estaba en un estado pobre de conservación.
Según Faina Milstein, arquitecto de conservación de la Autoridad de Antigüedades de Israel para Jaffa, "La torre del reloj, que está en el centro de lo que hoy es la Plaza del Reloj, fue construida junto a los sitios monumentales de Jaffa: la Qishla, la comisaría de policía en el imperio otomano, o la Saraya, la casa del gobierno turco. Más de un centenar de torres de reloj se construyeron en todo el Imperio Otomano en honor del vigésimo quinto aniversario del reinado del sultán Abdul Hamid II, de los cuales seis torres de reloj son conocidas en Israel: en Jaffa, Akko, Jerusalén, Haifa, Safed y Nablus. Una séptima torre, para la que todavía hay alguna duda de si en realidad es una torre del reloj, se ubica en Nazaret".

Foto: Sello original del sultán Abdul Hamid II

PRÓXIMOS EVENTOS

Festival de Blues de Tel Aviv – 11 al 14 de enero
El Festival de Blues de Tel Aviv celebrará su cuarta edición del 11 al 14 de enero de 2017. Gracias a este certamen, decenas de clubes y bares de toda la ciudad tomarán un descanso de cuatro días de su vida rutinaria. Esta edición de invierno del 4th Blues Festival es una oportunidad para experimentar la magia y calidez del blues acústico, desde los campos de Mississippi hasta los callejones de Nueva Orleans, justo en el centro de Tel Aviv. Este año la apertura del evento la hará el estadounidense Alvin Youngblood Hart, ganador de un Premio Grammy.
Más información: http://www.midnighteast.com/mag/?p=35691

Exposición de Fotoperiodismo Internacional e Israelí – hasta el 28 de enero

El Museo Eretz Israel acoge, hasta el 28 de enero, las exposiciones de fotografía Local Testimony yWorld Press Photo, que recogen una visión general de los acontecimientos del año pasado en Israel y el mundo, respectivamente, vistos a través de la cámara de los mejores fotoperiodistas israelís e internacionales. En total, más de 450 fotografías de casi un centenar de fotógrafos que han querido reflejar con su trabajo este 2016 que está a punto de acabar. Durante la exposición se realizarán varios eventos adicionales en el museo: una charla con el comisario de la exposición, seminarios diarios en los que participarán los fotógrafos ganadores, un panel sobre fotografía icónica en colaboración con la Universidad de Tel Aviv, entre otras.

Más información: http://www.eretzmuseum.org.il/e/.


Festival de música Internacional Eilat Chamber – 1 al 4 de febrero

El Festival de música de Cámara Eliat es considerado uno de los principales festivales internacionales en Israel, y cada año logra ser el destino más meridional del país. En 2017 se celebrará del 1 al 4 de febrero en el Dan Hotel Eliat, el destino más meridional de Israel, y los conciertos se dividirán en dos salas: Tarshish y el Big Blue. Los participantes podrán disfrutar de las espectaculares aguas del Mar Rojo, de las vistas impactantes que rodean el resort, de deportes acuáticos, ciclismo y senderismo, y, cómo no, de los conciertos musicales que se ofrecerán.

Más información: http://www.eilat-festival.co.il/en/




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viernes, 23 de diciembre de 2016

6 propósitos saludables para pasar el invierno cerca de la playa


Propósito número 1: Cuidarse más y mejor. Llevar una vida mucho más saludable y activa es uno de los principales propósitos que se marcan los españoles cada año nuevo. Con el comienzo del invierno y en las últimas semanas del 2016 la Operación Año Nuevo llega y con ella nuevas necesidades para empezar la nueva etapa que nos espera. 

Disfrutar de unos días en la playa incluso cuando el invierno ha llegado es una de las mejores formas de cuidarse durante estos días en los que las festividades y las comidas copiosas son casi obligatorias. Barceló Isla Canela, hotel por excelencia de las costas atlánticas, comparte los motivos por los que pasar el invierno en la playa.

1. Estar a la moda. Las costas estadounidenses son una de las principales opciones a tener en cuenta para viajar en invierno. Muchos viajan a zonas de mar como el Sur de California, de clima suave y temperaturas agradables. Su homólogo en España es la costa atlántica de Andalucía, donde zonas como Isla Canela disfrutan de un tiempo idóneo durante todo el año.

2. Conocer los beneficios del agua fría. El agua en esta zona está a una media de 20º 1 siendo la temperatura perfecta para practicar natación o simplemente darse un baño salado. Nadar en agua fría refuerza el sistema inmunitario preparándolo para posibles daños externos. Además, incrementa el nivel de riego sanguíneo y aumenta la producción de la hormona de la felicidad: las endorfinas.

3. Emplear exfoliantes naturales. 
Pasear en la arena o bañarse en agua salada funciona como exfoliante natural gracias al alto contenido de sales y minerales. Además, abre los poros y purifica la piel con lo que es un buen tratamiento facial. El agua de mar es además un champú perfecto para eliminar el exceso de grasa y aportar volumen al cabello.

4. Alimentarse más sano. 
Las zonas costeras se caracterizan por ofrecer una gastronomía basada principalmente en productos del mar como los pescados y mariscos. El atún, producto estrella de Huelva, es rico en ácidos grasos omega-3, los cuales mantienen el colesterol a raya y refuerzan nuestro organismo. Su alto contenido en antioxidantes y proteínas le convierten en el alimento más completo. Por otro lado, productos como las gambas son ricas en calcio y fósforo, ayudando a mantener los huesos, dientes y uñas sanos y fuertes.

5. Mejorar la calidad del sueño (y de vida). 
Huelva es la provincia que recibe más horas de luz solar al año, e incluso en invierno disfrutar del sol es posible. Según un estudio, la exposición a la luz solar incrementa los niveles de serotonina y mejora la calidad del sueño. Mejorar la calidad del sueño es base para mejorar la calidad de vida.

6. Hacer (mejor) ejercicio. La arena es una superficie con dos cualidades: su impacto es menor e irregular, lo que lo convierte en una zona de ejercicio perfecta. El impacto de la pisada es menor con lo que las lesiones se reducen al pasear o correr por la playa, y al no ser una superficie lisa el esfuerzo es mayor con lo que los músculos trabajan más.

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lunes, 19 de diciembre de 2016

Café de Jamaica, un pedazo del paraíso

Hace ya casi tres siglos del inicio del romance entre la isla y las plantaciones de café. Todo comenzó en 1728 cuando Nicholas Lawes, un antiguo gobernador del lugar, trajo las primeras seis plantas y comenzó a cultivarlas en un terreno cercano a Kingston, antes de trasladarse definitivamente a las tierras altas de la isla.

Hoy en día, Jamaica produce unos 2.5 millones de kilogramos de café al año, y el producto original de la Blue Mountain jamaicana sólo puede llevar ese nombre si se cultiva en un territorio limitado, entre 2.000 y 4.500 pies sobre el nivel del mar (más o menos entre 610 y 1370 metros).

El café Jamaican Blue Mountain es parte de la especie Arábica y pasa por unos cuidados exhaustivos hasta comercializarse. Tras once meses en un vivero y entre tres y cinco años replantado en terreno montañoso, los granos se recogen, entre septiembre y finales de enero, cuando están en plena explosión de color rojo cereza, lo que significa que han llegado al punto de maduración óptima. Posteriormente, se empapan y se dejan secar al sol. Al final, pasan diferentes procesos de control por la Junta de la Industria del Café de Jamaica en aspectos como el color o el tamaño antes de considerarse aprobados para comercializarse bajo esa denominación.

Lo que hace de este café algo único es una combinación de las circunstancias en las que se cultiva (altitud, cobertura forestal, pendiente, riqueza del terreno y clima húmedo) junto con el hecho de que es un café molido con un solo origen, sin la mezcla de la mayoría de los cafés.

Los amantes del café y los curiosos por investigar nuevas atracciones en Jamaica encontrarán entonces apasionante hacer una ruta en coche por la Blue Mountain para observar las plantaciones de café e incluso adentrarse en algunas de ellas. La ascensión es pintoresca y desde ella se puede observar el lado más verde de la isla.

Craighton Estate Coffee Plantation es una de las granjas abiertas al público. La propiedad incluye una residencia georgiana de más de 200 años muy bien conservada, que ofrece unas vistas espectaculares de las montañas, la niebla y la magia del entorno. La plantación es propiedad de la Ueshima Coffee Company (UCC) desde 1981 y la mayor parte del café que se cultiva aquí (y, por extensión, en la isla, hasta un 75%) vuela hasta Japón, el mercado que más café jamaicano de Blue Mountain importa (muy por encima de Europa y Estados Unidos). El gobierno japonés realizó en los años 70 y 80 grandes inversiones en las producciones de café japonesas y ahora es uno de los cafés demandados en los Starbucks nipones.

Otra de las plantaciones que se pueden visitar, con cita previa, es Old Tavern Coffee Estate, propiedad de Dorothy Twyman y su hijo, originaria de 1958. Además de la degustación del producto, es posible aprender sobre la producción de la planta y su crecimiento. La propiedad de los Twynman se mantiene respetuosa con el medio ambiente y utiliza un mínimo de pesticidas, además de reutilizar toda la materia orgánica y devolverla a la tierra.

Abierta en 1923, la Fábrica de Café de Mavis Bank es la mayor de su especie en la isla y produce el café Blue Mountain que se vende bajo la marca ‘Jablum’. Es posible aprender y realizar catas en ella, además de hacer visitas guiadas.

Lo que hace de este café algo sin igual es no sólo su beneficio para el cuerpo (antioxidantes, menos acidez y cafeína que el café Robusta), sino su sabor dulce, delicado y con mucho cuerpo.

Delicioso, como decía James Bond.



PARA MÁS INFORMACIÓN:

INTERFACE TOURISM SPAIN
Trine Bruun - trine.bruun@interfacetourism.com
Monica Bonilla – monica.bonilla@interfacetourism.com
Teléfono:91 540 18 05

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Valles perdidos de León


Algunos de los paisajes más impresionantes de la provincia de León se encuentran escondidos en valles fuera de las rutas más convencionales. Lugares casi vírgenes que conservan las tradiciones y la arquitectura popular más auténticas, y sobre todo el respeto de sus habitantes hacia la naturaleza. 



El Valle de Reyero, situado en el Parque Regional Montaña de Riaño y Mampodre, antes conocido como Parque Regional de Picos de Europa, es uno de los escenarios más impresionantes de la geograf en este valleones de piedra y tejados de teja al Montaña de Riaño y Mampodre, antes conocido como Parque Regional de Picos de Eía leonesa.

Pequeño pueblos con construcciones de piedra y tejados de teja se asientan en este valle y en nuestro paseo nos encontraremos con pequeños arroyos de aguas cristalinas, atravesaremos frondosos robledales y disfrutaremos de las vistas desde el Puerto de Valdehigüende.

Paraíso para los cazadores y amantes de la naturaleza en general, una de las visitas obligadas son las hayas de “la humildad” y por supuesto hacer alguna de las múltiples rutas de senderismo que estas tierras nos ofrecen. 

 
El Valle del Río Casares se encuentra en plena Reserva de la Biosfera del Alto Bernesga y pasear por su riberas nos proporciona la posibilidad de descubrir una amplia variedad de vegetación. Encinas, robles y hayedos tiñen sus laderas de vivos colores.

Pequeños pueblos a la sombra de inmensas moles de roca que guardan entre sus muros el secreto ancestral de la curación de los embutidos más sabrosos.

Y como colofón a nuestra experiencia no hay nada mejor como perdernos entre las hayas centenarias del Faedo de La Boyariza y volver una vez más a nuestra infancia y recordar aquellos cuentos de hadas y bosques encantados que tanto nos hacían disfrutar.


Visitar el Valle del Río Curueño nos permitirá descubrir una parte de la gran diversidad que nos ofrece la provincia de León. Pasaremos de los paisajes típicos de ribera en la localidad de Santa Colomba de Curueño a las cimas más elevadas en el Puerto de Vegarada. Y únicamente separados por 33 kilómetros.

Entre medias podremos disfrutar de montes, saltos de agua, gargantas y bosques de todo tipo. Podremos disfrutar de la nieve en Riopinos, perteneciente a la Estación de Esquí de San Isidro, realizar rutas que nos mostraran los saltos de agua más espectaculares, y además de todo esto disfrutar con la historia. A lo largo del valle innumerables son los puentes romanos y medievales que nos permitirán salvar el río, podremos descubrir los rincones más espectaculares circulando por la calzada romana que en algunos tramos todavía se conserva, y sobre todo disfrutar de pequeños y encantadores pueblos que nos invitarán a volver.



El Valle de Valdeburón discurre entre Burón y el Puerto de Tarna y es el lugar ideal para disfrutar de extensos bosques de hayas, robles, fresnos, tejos y abedules. Además nos ofrece otras posibilidades como visitar diferentes cuevas, realizar distintas rutas de senderismo y disfrutar de una sabrosa gastronomía en cualquiera de los encantadores pueblos repartidos por el valle. Un viaje maravilloso que nos permitirá descubrir este desconocido valle del Parque Regional Montaña de Riaño y Mampodre y al que sin duda alguna desearemos volver.

PARA MÁS INFORMACIÓN DE PRENSA:




info@cardinalia.eu


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domingo, 18 de diciembre de 2016

Presentación del 'Bluesman Cocktail Bar' del hotel 'El Palace Barcelona'

Algunos de los cócteles de Bluesman Cocktail Bar. Foto: Raquel Cruz
El jueves 15 de Diciembre tuvo lugar la presentación de ‘Bluesman Cocktail Bar’, un bar de cócteles ubicado en el sótano del hotel ‘El Palace de Barcelona’ emplazado junto a Paseo de Gracia en pleno corazón del Eixample.

El ‘Scotch Bar’ clásico y tradicional ha pasado a transformarse en el nuevo ‘Bluesman Cocktail Bar’, un bar de cócteles, que aun conservando su estilo escocés, nos muestra una cara totalmente diferente y más innovadora, siendo el referente de los mejores whiskys del mundo y donde se combina la coctelería clásica con la más actual.

Barra del Bluesman Cocktail Bar. Foto: Raquel Cruz
El principal protagonista de la sala es el cuadro ‘Bluesman’ que pintó y regaló Ronnie Wood, guitarrista de los Rolling Stones y por el cual se debe el nombre de la coctelería. El cuadro original era en blanco y negro pero cuando el artista regresó a Barcelona y visitó la Sagrada Familia, le impresionó tanto que lo repintó con sus colores. 
Cuadro Bluesman colgado en la sala. Foto: Raquel Cruz

Sala Bluesman Cocktail Bar. Foto: Raquel Cruz
El actual ‘Bluesman Cocktail Bar’ nos muestra un ambiente íntimo, elegante y exclusivo, manteniendo su estética clásica aunque con su nuevo cambio de mobiliario y su nueva iluminación lo hace más moderno, claro y despejado. A todo esto, se suman la incorporación de taquillas reservadas de whiskys y cava de habanos.

En esta presentación se ofreció una magnífica degustación de diferentes y profesionales platos y cócteles.


Platos de la degustación. Foto: Raquel Cruz
A través de un pica-pica se pudieron degustar maravillosos platos como ‘Caviar con en esfera dorada’, rellena de vodka; ‘Croquetas de pato’; ‘Foié al cuba libre’, un espléndido bocado al paladar donde se podía sentir el sabor del Foié junto con ron; ‘Hamburguesas de buey’ con salsa caramelizada; ‘Mejillones en salsa de Piña colada’; y diferentes propuestas de salmón, entre muchos otros platos.

Postres de la degustación. Foto: Raquel Cruz

 

Como postres ofrecieron un bizcocho con sabor suave y con crema de café; un ‘Melón con mojito’; y un curioso y, sobre todo, original ‘Tierramisú con remolacha’ donde se veía una escenificación de tierra a través del cacao, se saboreaba un delicioso queso mascarpone junto con remolacha y al final un gusto fuerte a café. 
  


Se pudieron degustar todo tipo de cócteles clásicos, pero destacaron por sus cócteles innovadores como el ‘Cóctel Exótico’ hecho con fruta helada.
Cóctel exótico. Foto: Raquel Cruz
Este tipo de combinaciones tan exclusivas nos muestran una nueva carta de cócteles: donde podrán encontrar los clásicos de toda la vida; los innovadores como los combinados que son con base de espumosos, como por ejemplo el ‘Chicago’ o la gran variedad de especialidades sin alcohol como es el caso de ‘LadySour’. 
Preparación de cócteles en el Bluesman Cocktail Bar. Foto: Raquel Cruz
El ‘Bluesman Cocktail Bar’ es un lugar donde se puede gozar de las mejores copas y mejores cigarros con discreción, intimidad y confort. Con el atractivo de poder elegir y adquirir entre la cuidada y variada selección de la cava de puros y las vitrinas de la reserva de whiskys. Para hacerlo aún más acogedor, durante tres días a la semana, se acompaña todo ello con los conciertos en directo de jazz, blues y soul de bandas de excepcional calidad.
Grupo tocando en directo. Foto: Raquel Cruz


PARA MÁS INFORMACIÓN DE PRENSA:
INTERPROFIT
Lluïsa Barrera / Patricia Mas
lluisa.barrera@interprofit.es / patricia.mas@interprofit.es
Tl.: 93 467 02 32

Raquel Cruz
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miércoles, 14 de diciembre de 2016

50 aniversario de ‘Escola Univeristària d’Hoteleria i Turisme’ de Sant Pol de Mar


Platos del menú degustación del 50 aniversario de EUHTStPOL. Foto: Raquel Cruz
En el año 1966 nace la ‘Escola d’Hotelería y Turisme’ de Sant Pol de Mar con la intención de dar formación en el ámbito gastronómico a nivel universitario. Después de una gran trayectoria, ha pasado de ser una escuela de turismo local a un centro universitario hotelero y gastronómico a nivel estatal e internacional.

Con motivo del 50 aniversario de la ‘Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme’ de Sant Pol de Mar (EUHTStPOL) se han organizado diferentes actividades como el concurso celebrado el pasado 14 de Noviembre de 2016 ‘European Young Chef Award 2016’; y la edición y presentación del libro ‘50 success stories: fifty years shaping leaders in hospitality’.

European Young Chef Award 2016’ es una de las competiciones más importantes de la gastronomía Europea, en la cual participaron 10 chefs de toda Europa entre 18 y 28 años con platos y condimentos locales de cada ciudad de origen.

Libro 50 success stories. Foto: Raquel Cruz
El libro ’50 success stories: fifty years shaping leaders in hospitality’ nos deja ver 50 años de historia a través de 50 casos de éxito como una muestra representativa del alumnado que ha ido pasando año tras año por la escuela.

Para celebrar estos 50 años de historia, trayectoria, conocimiento, enseñanza y cocina, se organizó el pasado lunes, 12 de Diciembre de 2016, una comida con platos muy especiales diseñados por algunos de los mejores cocineros de nuestro país, que cuentan todos ellos con estrellas Michelin.

El acto estuvo presidido por la consejera de enseñanza de la ‘Generalitat de Catalunya’, Meritxell Ruiz y por Octavi Bono, director general de turismo de la ‘Generalitat de Catalunya’. Estuvieron también presentes chefs con mucho prestigio como son Fina Puigdevall, Xavier Pellicer, Romain Fornell, Isidre Soler y Ada Parellada.






Lluis Serra, director de l'EUHTStPol, Montserrat Garrido, alcaldesa
Sant Pol de Mar y Meritxell Ruiz, conselleja de enseñanza de la Generalitat
de Catalunya. Foto: Raquel Cruz
Los platos que destacaron por su exquisita mezcla de sabores, buena presencia y delicada presentación, fueron diseñados por Miquel Andana (que cuenta con 1 estrella Michelin en su restaurante ‘Tresmacarrons’), Ramon Freixa (con 2 estrellas Michelin en ‘Ramon Freixa Madrid’), Xavier Pellicer (que cuenta con 1 estrella Michelin en su restaurante ‘Cuina Céleri’), Joan Roca (que cuenta con 3 estrellas Michelin en su restaurante ‘El Celler de Can Roca’ y mejor cocinero del mundo 2013 y 2015) y Albert Adrià (chef que cuenta con 3 estrellas Michelin en el restaurante ‘Tickets, Pakta y Hoja Santa’ y mejor pastelero del mundo 2015) y elaborados y servidos por los alumnos de la escuela universitaria.
Algunos aperitivos del menú degustación. Foto: Raquel Cruz
El menú degustación comenzó con unos aperitivos: ‘Caldo dashi de wakame y ostra’, ‘Ostras con aromas cítricos y marinos’, ‘Cóctel Nitro’, ‘Croqueta casera’, ‘Dado de atún marinado con aire de sésamo negro’ y ‘Cremoso de queso azul con hielo de frambuesa y nueces’.

A continuación los platos principales fueron: ‘Ravioli de vieira y tocino sobre una crema de coliflor y toque de limón’ diseñado por Miquel Aldana y servido con un vino D.O. Alella ‘Alta Alella Cau d’en Genís’; ‘Bajo un velo de ajo negro: setas, jamón ibérico, bogavante y yema de huevo de caserío’ diseñado por Ramon Freixa y acompañado de un D.O. Somontano ‘Enate Chardonnay barrica’; ‘Lomo de atún con chirivía, olivas dulces y Passata’ diseñado por el chef Xavier Pellicer y con un D.O. Terra Alta ‘Lafou el Sender’; y ‘Pato a la Royal’ diseñado por Joan Roca y acompañado por un D.O. Pla de Bages ‘Abadal Crianza’.

Para finalizar se sirvió un exquisito postre ‘Cheesecake del Tickets’ acompañado de un vino dulce D.O. Alella ‘Alta Alella dulce Mataró’, plato diseñado por Albert Adrià. 



Menú degustación 50 aniversario EUHTStPOL. Foto: Raquel Cruz
PARA MÁS INFORMACIÓN DE PRENSA: 

INTERPROFIT 
Lluïsa Barrera / Patricia Mas  
Lluisa.barrera@interprofit.es / patricia.mas@interprofit.es 
Telf. 93 467 02 32

Raquel Cruz
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