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viernes, 27 de noviembre de 2015

El Restaurante Coque obtiene su segunda estrella Michelin

Mario Sandoval (Chef y su equipo REST. COQUE
La segunda estrella Michelin otorgada a la Arqueología de los Sabores de Mario Sandoval cierra una etapa redonda para Sandoval que en 2014 recibía también el Premio Nacional de Gastronomía.

Este año está llamado a ser clave en la trayectoria del Restaurante Coque y en la de los hermanos Sandoval. La Guía Michelin España–Portugal otorgó su segunda estrella Michelin al restaurante de Humanes de Madrid. Se trata de la primera vez que Guía Michelin concede dos estrellas a un restaurante madrileño ubicado fuera de la ciudad.

La tercera generación de la saga Sandoval, entregada desde hace más de 60 años a la gastronomía de sabor y territorio, ha recibido el premio con emoción y responsabilidad. Mario Sandoval, chef y artífice del corpus gastronómico de Coque declara que este galardón “es muy emocionante, nos llena de energía y reconoce nuestros años de dedicación, esfuerzo y compromiso con el sabor, la investigación y la gastronomía. 


Estamos muy agradecidos y es un premio que queremos compartir con el equipo, la familia y los clientes que nos visitan”. Para Diego Sandoval, responsable de sala, “la segunda estrella trae consigo formar parte de un círculo muy especial, es una distinción ilusionante que siempre hemos tenido como objetivo, en el horizonte y en nuestro día a día”. 

La emoción que comparten los hermanos rubrica la pasión por la gastronomía de los padres y abuelos de los Sandoval.

La experiencia que propone Coque es un viaje gastronómico del terroir al infinito conducido por la arqueología del sabor y la exploración de la gastronomía de territorio. Su Menú Arqueología, es el protagonista en la actualidad de su propuesta culinaria. Innovar, aprender y descubrir nuevos usos en los productos propios con técnicas que mejoren la gastronomía, son las motivaciones de los hermanos Sandoval.

La llegada de la segunda estrella Michelin a Restaurante Coque ha visto reconocido el exigente trabajo llevado a cabo en los últimos años por los hermanos Sandoval. Desde Humanes de Madrid, Restaurante Coque es un habitual de las primeras posiciones de los rankings especializados más prestigiosos, acredita algunas de las distinciones gastronómicas más codiciadas como los 3 Soles en la Guía Repsol, las 3 M de laGuía Metropoli, y desde hoy, dos estrellas en la Guía Michelin.


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jueves, 26 de noviembre de 2015

Uruguay, uno de los 20 mejores destinos según National Geographic Traveler

La prestigiosa publicación que incluye Uruguay
La reconocida publicación especializada en viajes incluye por primera vez el país charrúa entre su selección anual, destacando atractivos como sus playas o la capital. “National Geographic subraya lo que el Ministerio intenta promover, que es la calidad de vida representada por la marca país Uruguay Natural”, señala el Subsecretario del Ministerio de Turismo, Benjamín Liberoff.

Cabe destacar que esta distinción ha sido precedida por el reciente anuncio de la guía Lonely Planet, que sitúa a Uruguay como el octavo destino turístico en su ranking.

Uruguay ha sido reconocido como uno de los 20 principales destinos turísticos a visitar durante 2016 por la revista National Geographic Traveler, uno de los referentes editoriales internacionales en periodismo de viajes.

Se trata de la primera vez que el país charrúa entra en esta selección que la publicación realiza cada año, anunciando a sus lectores aquellos viajes recomendados por los editores de la cabecera. “Es una distinción muy importante de parte de un influyente medio en la actividad turística”, asegura el Subsecretario del Ministerio de Turismo de Uruguay, Benjamín Liberoff.

Agrega además que “National Geographic subraya lo que el Ministerio intenta promover, que es la calidad de vida representada por la marca país Uruguay Natural”. Y es que no es la primera vez que ocurre. Recientemente, la guía Lonely Planet también ha incluido en sus páginas al país como un destino primordial para 2016, ubicándolo en el octavo puesto de su ranking.

“Si tenemos en cuenta que esa publicación tiene dos millones de seguidores en su cuenta deTwitter,nos abre la posibilidad de llegar con información de Uruguay a varios millones de personas que muy probablemente no tengan mucha información sobre nuestro país”, opina Liberoff.

El reconocimiento, incluso, permite a los lectores de National Geographic ampliar los conocimientos que tienen sobre distintos aspectos vinculados a la cultura, la vida cotidiana y sus atractivos turísticos.
National Geographic llega a calificar en sus líneas a Uruguay como un “oasis de estabilidad” y lo ubica geográficamente entre “dos gigantes” como Argentina y Brasil.

La revista elogia la calidad de las playas de Punta del Este, la tranquila ciudad de Montevideo, recomienda visitar Colonia del Sacramento, declarada Patrimonio Histórico de la Humanidad por la UNESCO y sugiere conocer la “notable” reserva de biósfera de los Bañados del Este.

El Subsecretario ha informado de que los reconocimientos de las publicaciones internacionales no están ajenos a la participación de Uruguay en la Expo Milán 2015, que finalizó el 30 de octubre, y cuyo pabellón fue visitado por 450.000 personas. Allí, Parrilla Gourmet fue distinguido, además, como el segundo mejor restaurante de los países participantes en visitas y valoración del producto.

Uruguay, dentro de su política de promoción turística, confía en una relación fluida y constante con los medios de comunicación. Basta destacar, como ejemplo, el circuito realizado por ELLE España para realizar un amplio reportaje de los atractivos turísticos urugayos, o el reciente apoyo de la Ministra de Turismo, Liliam Kechichián, al sector periodístico español con su participación en la gala de los Premios Internacionales de la Comunicación Turística (PICOT).

Con todo ello, sigue creciendo la presencia del destino en publicaciones especializadas, tales como la revista española DeViajes, del grupo Hearst, que también ha incluido en su último número al país como uno de los 20 viajes must para 2016.

SOBRE URUGUAY

Un destino de gran belleza salpicado de mágicos rincones en los que vivir una experiencia diferente. Con regiones de belleza incalculable como las aguas termales de Salto, Paysandú y Rivera, las famosas playas de Punta del Este, los balnearios de aguas cristalinas de Piriápolis y Cabo Polonio, la suntuosa y virgen Atlántida o su cosmopolita capital: Montevideo.

Uruguay, un país de contrastes, de gentes, de tradiciones y folklore, donde la cultura, la arquitectura y la historia conviven con el Golf, el Turismo Rural, la Náutica, el Deporte, los Cruceros y la Gastronomía.

www.uruguaynatural.com

GRUPO RV EDIPRESS
Ejecutivo de Cuenta: Diego García-Rovés
diego.garciaroves@rvedipress.com
T:91 730 82 15 • M:652 984 456 F: 91 730 81 93
www.rvedipress.com
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Este año el puente de la Inmaculada pásalo en los Altos Pirineos franceses




Los Altos Pirineos, una cordillera vestida de verde y blanco, llena de magia y encanto, es un destino perfecto para escaparse en un momento tan oportuno como lo es el puente de la Inmaculada. Sus estaciones cuentan con numerosos atractivos para toda la familia: grandes dominios, espacios de recreación, deportes extremos, vistas espectaculares, paseos emocionantes y una amable acogida de su propia gente. Un destino en donde sin duda encontrarás lo mejor en equipamiento, alojamiento y diversión. Decídete ya a compartir esta experiencia y escápate a los Altos Pirineos.

Grand Tourmalet 
 
Para las vacaciones de la Inmaculada, disfruta en familia del placer de deslizarse en el Grand Tourmalet, el dominio esquiable más amplio de los Pirineos franceses. Pistas para todos los gustos, espacios para los esquiadores principiantes en hierba y espacios nuevos de deslizamientos para trabajar el estilo. ¡No te pierdas las increíbles vistas del Pic du Midi y sus terrazas panorámicas! Y por la tarde, disfruta de una buena merienda antes de relajarte en la piscina de la residencia.
A partir de 1066 € por familia
4 días / 4 noches en estudio en una residencia de turismo 3* a pie de pistas • Forfait esquí (familia) 4 días en Grand Tourmalet • 1 acceso (familia) en teleférico al Pic du Midi • Acceso a la piscina climatizada de la residencia. Base 2 adultos y 2 niños de 5 – 17 años.
A partir de 381 € por persona
4 días / 4 noches en estudio en una residencia de turismo 3* a pie de pistas • Forfait esquí 4 días en el Grand Tourmalet • 1 acceso (familia) en teleférico al Pic du Midi • Acceso a la piscina climatizada de la residencia. Base 2 adultos.

Cauterets
Disfruta de las fiestas de la Inmaculada, esquiando en Cauterets: los primeros deslizamientos en un entorno encantador. Esquía en el Circo de Lys con acceso en telecabina desde el pueblo, toma un chocolate caliente en una de las terrazas con vistas panorámicas y para los amantes de los nuevos deslizamientos, el freestyle Park será una experiencia inolvidable. Por la tarde, restaurante o bar, balneoterapia en los «Bains du Rocher», el centro de bienestar de Cauterets… ¡Sólo hay que preparar la maleta!
A partir de 949 € por familia
4 días / 4 noches en estudio en una residencia 3*• Forfait esquí (familia) 4 días en Cauterets • 1 entrada familia (2 h) en el centro de balneoterapia Les Bains du Rocher • Acceso al espacio de bienestar de la residencia (sauna, spa, hammam). Base 2 adultos y 2 niños de 5 – 17 años.
A partir de 349 € por persona
4 días / 4 noches en estudio en una residencia 3* • Forfait esquí 4 días en Cauterets • 1 entrada (2 h) en el centro de balneoterapia Les Bains du Rocher • Acceso al espacio de bienestar de la residencia (sauna, spa, hammam). Base 2 adultos.

Peyragudes 

 
 

A tu familia le encantará pasar la Inmaculada en Peyragudes. Aquí el esquí se practica en todas sus formas: esquí, airboard, snake-glisse…

Los más jóvenes disfrutan del espacio para principiantes, los «riders» están en el snowpark y todos se reencuentran para una comida al sol disfrutando del espectacular panorama. Después del esquí, es la hora de la merienda en familia y más tarde el confort de la residencia al pie de las pistas, con unas relajantes saunas.
A partir de 847 € por familia
4 días / 4 noches en estudio en una residencia de turismo 3* a pie de pistas • Forfait esquí (familia) 4 días en Peyragudes • Acceso a la piscina climatizada y sauna • 1 entrada familia (2 h) en el centro de balneoterapia Spassio By Balnéa. Base 2 adultos y 2 niños.
A partir de 284 € por persona
4 días / 4 noches en estudio en una residencia de turismo 3* al pie de las pistas • Forfait esquí 4 días en Peyragudes • Acceso a la piscina climatizada y sauna. • 1 entrada (2 h) al centro de balneoterapia Spassio By Balnéa. Base 2 adultos.

Saint-Lary 



Para la Inmaculada, Saint-Lary ofrece 3 espacios de esquí y de pistas atractivos, para la alegría de los más pequeños y también de los adultos.

Imagina un entorno de nieve, el sol, la comida en un restaurante de altitud, los niños que lo pasan bomba… Por la tarde, ambiente festivo y animado en el pueblo. ¡Increíbles momentos que se convertirán en maravillosos recuerdos!
A partir de 979 € por familia
4 días / 4 noches en apartamento en una residencia de turismo Lagrange Prestige • Forfait esquí (familia) 4 días en Saint-Lary Base 2 adultos y 2 niños de 5 – 11 años.
A partir de 354 € por persona
4 días / 4 noches en apartamento en una residencia de turismo Lagrange Prestige • Forfait esquí 4 días en Saint-Lary. Base 2 adultos.

Luz Ardiden
Luz Ardiden es una estación joven y dinámica, con equipamientos modernos y un dominio esquiable variado. Aquí todo está pensado para el placer y la comodidad de los clientes. Para reencontrarse, la terraza del restaurante en altura. Por la tarde puedes disfrutar del animado ambiente del pueblo, tomando una copa en uno de los acogedores bares, y luego descansar en Luzéa, el centro de balneoterapia.
A partir de 175 € por persona
4 días / 4 noches en un apartamento con sello de calidad • Forfait esquí 4 días en Luz Ardiden • 1 entrada (2 h) en el centro de balneoterapia Luzéa. Base 2 personas.

Piau Engaly
Principiantes, aficionados, expertos, disfruta de Piau, de sus pistas y de su grandioso panorama. Una estación con acceso a peatones, con espacio para principiantes, una «grande bleue» para vivir todas las sensaciones del esquí, sin ser profesional de la nieve polvo, largas pistas para dejarse llevar, todo en un entorno de alta montaña super accesible…
A partir de 868€ por familia
4 días / 4 noches en un estudio en residencia de turismo a pie de pistas • Forfait esquí (familia) 4 días en Piau-Engaly • 1 entrada (2h) en el centro acualúdico Edenéo. Base 2 adultos y 2 niños de 5 – 12 años.
A partir de 307 € por persona
4 días / 4 noches en un estudio en residencia de turismo a pie de pistas • Forfait esquí 4 días en Piau-Engaly • 1 entrada (2h) en el centro acualúdico Edenéo. Base 2 personas.

Se puede obtener más información sobre Altos Pirineos Franceses visitando la página web de Hautes Pyrénées: www.pirineos-vacaciones.com.





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miércoles, 25 de noviembre de 2015

Embutidos Jurado marida el salmorejo cordobés promocionando la cocina tradicional de la tierra

La Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés y el grupo cordobés Embutidos Jurado han firmado hoy un acuerdo de colaboración mediante el que se comprometen a promocionar los productos de calidad de la tierra representados en las materias primas de calidad con las que se elaboran las recetas tradicionales de los chorizos, morcillas de cebolla, butifarras y nuestra sopa fría.

El presidente de la CGSC ha resaltado que el convenio se ha suscrito "porque ambos compartimos los mismos objetivos: que la gastronomía cordobesa llegue a todo el mundo" y además, ha destacado que "los embutidos Jurado maridan a la perfección con nuestro salmorejo cordobés", recetas que acompañadas de un Montilla-Moriles son toda una experiencia culinaria que "hacen a Córdoba destino turístico gastronómico por excelencia".

La importancia de la gastronomía en el desarrollo de los pueblos se confirma con nuevos estudios científicos como el realizado recientemente por el profesor de Economía Financiera y Contabilidad de la Universidad de Córdoba Ricardo Hernández Rojas quien ha estudiado el caso de Córdoba con respecto a la gestión y planificación de turas turísticas gastronómicas en su tesis doctoral.

En este sentido, el propietario de Embutidos Jurado, Rafael Jurado, heredero de la receta tradicional de su abuela, ha manifestado en la rúbrica que el compromiso suscrito tiene como objetivo "difundir los productos de Córdoba y valorar la gastronomía de la tierra", algo que él lleva por bandera en su negocio pues en su fábrica de Espejo se elaboran de manera artesanal sus embutidos con carnes de Los Pedroches y de otras regiones españolas de primera calidad.

"Vamos a ser cómplices para que Córdoba tenga un turismo gastronómico con productos tradicionales y de primerísima calidad", han coincidido Miguel del Pino y Rafael Jurado.

Por ello, sus embutidos se hacen "mimando todo el proceso", a la vanguardia pero conservando la receta antigua que siguen desde que su negocio arrancase en 1960; muelen sus propias especias, cuidan al detalle las carnes para la elaboración de los fiambres. Por su parte, desde la CGSC abogan por la receta del salmorejo cordobés hecha con un kilo de tomates, 200 gramos de pan de telera; 100, de aceite de oliva virgen extra; un diente de ajo y 10 gramos de sal.

Por ello, tanto la CGSC como Embutidos Jurado se han comprometido a promocionar sus productos en los actos de difusión que ambos realicen en eventos, comunicaciones y degustaciones donde recíprocamente se tendrán presentes tanto en la imagen corporativa como en la distribución de sus materias primas.
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El vinagre de Montilla Moriles aporta aromas y sabores únicos al salmorejo cordobés

El VII Simposio del Salmorejo Cordobés: "Un componente histórico: el vinagre de Montilla Moriles" ha acogido a más de 300 estudiantes del grado de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba (UCO) y de la Escuela de Hostelería que han asistido a las ponencias de la gastrónoma Almudena Villegas, los profesores Rafael Moreno y Hortensia Galán y del gerente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Montilla Moriles, Enrique Garrido desde las 9.30 horas de hoy para culminar con una cata de salmorejos cocinados por la chef Estrella Michelín Celia García.

En la presentación del mismo, que ha tenido lugar en el Aula Magna del Campus Universitario de Rabanales de la UCO, el presidente de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés (CGSC), Miguel del Pino ha destacado que "el vinagre de vino es un producto tradicionalmente elaborado con sistemas de crianza y envejecimiento hechos por los expertos bodegueros".

Concretamente, se ha referido a la zona de Montilla Moriles de donde sale la materia prima de los vinagres de la D.O.P. protagonistas del simposio "cuyas tierras albarizas hacen que la calidad de nuestros vinagres sean reconocidos en todo el mundo porque no solo la materia prima, las uvas, crecen con las mejores condiciones, sino que el entorno les da un sabor inigualable".

El presidente ha recordado que el objetivo de los simposios - en 2010 dedicado al aceite de oliva virgen extra; en 2011, al tomate; en 2012, al ajo; en 2013, al pan y en 2014, a la sal - es "implicar a los productos y los sectores productivos que intervienen en la receta del salmorejo cordobés que a su vez constituyen una representación de las diferentes comarcas de la provincia: la Subbética Cordobesa y Valle del Guadajoz por sus aceites y sal; la Campiña Sur por sus cereales y ajos; Los Pedroches y el Valle del Guadiato por la guarnición a través del jamón ibérico y cómo no, el Valle del Guadalquivir y la zona regable Genil-Cabra  por sus los tomates".

El gerente del CRDO Montilla Moriles, Enrique Garrido, ha explicado qué aporta el vinagre al salmorejo:
"El vinagre de Montilla Moriles aporta al salmorejo personalidad, intensidad en el sabor, matices y profundidad porque nuestras materias primas están certificadas con calidad. Mientras más envejecimiento, más sabores a madera vamos a encontrar"
Por su parte, la delegada de Turismo de la Diputación de Córdoba, Carmen María Gómez, ha valorado el salmorejo cordobés como "un emblema de la cultura gastronómica de la provincia de Córdoba; algo que no es una consideración abstracta sino una realidad porque todos sus ingredientes forman parte de nuestra cocina".

Asimismo, ha manifestado que el salmorejo cordobés es una experiencia pues comer esta crema fría "aporta muchísimas sensaciones que hacen referencia a nuestra tierra" sin olvidar que es "un gran aliado de nuestra economía" por "la importancia del turismo gastronómico en la provincia de Córdoba".

Concretamente, ha resaltado "el sabor" que le aporta el vinagre a la receta del salmorejo, "y más aún cuando es un vinagre con Denominación de Origen Protegida como el de Montilla-Moriles".

Además, el director de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, Rafael Jordano, ha recordado que la D.O. Montilla Moriles, que cumple 30 años de existencia, es la más antigua de las siete con las que cuenta la provincia de Córdoba.

Después de la presentación, han comenzado las ponencias previstas con las intervenciones de cada uno de los seis expertos  que han analizado las propiedades organolépticas del vinagres, así como las características nutricionales y su valor dietético en la receta del salmorejo cordobés; también se ha repasado su contenido en vitaminas y minerales incidiendo en la historia de este elemento que ha estado presente en civilizaciones mediterráneas a lo largo de los siglos.

El vinagre: un componente muy saludable.
Autor: El catedrático del departamento de Bromatología y tecnología de los Alimentos de la UCO, Rafael Moreno

"El vinagre es un condimento, que desde muy antiguo se ha utilizado por sus propiedades desinfectantes e incluso como repelente de insectos. Si bien, su composición es principalmente agua y ácido acético, teniendo un contenido calórico muy bajo y un aporte de principios inmediatos, vitaminas y minerales casi despreciable.
Sin embargo, el propio ácido acético y otros componentes minoritarios que se pueden encontrar en algunas variedades de vinagre, como los compuestos fenólicos, tienen un papel importante a la hora de prevenir, e incluso tratar, enfermedades denominadas de las sociedades desarrolladas, como diabetes, cardiovasculares y cáncer y un factor predisponente como es la obesidad. Pero obviamente, como todo en esta vida, en su justa medida, pues el abuso de vinagre puede tener efectos colaterales indeseados".

El Vinagre, una casualidad gastronómica
Autor: El arqueogastrónomo Alejandro Ibáñez
"El vinagre formaba parte de una bebida imprescindible en la vida cotidiana de los romanos, la posca, era refrescante, tonificante y proporcionaba calorías, además de prevenir el escorbuto y potabilizar el agua".


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lunes, 23 de noviembre de 2015

Kenia se acerca al 2016 con mucho que contar


Kenia
Safari Maasai Mara. Kenia

Kenia tiene mucho que contar. Que el año 2016 cada vez está más cerca es una realidad, pero el 2015 nos está dejando acontecimientos y momentos imborrables, además de visitas inolvidables que todavía están por generarse en las últimas semanas de este año. ​


Son muchos los eventos y noticias que han ocurrido a lo largo de estos 11 meses y otras que aún están por llegar y que se esperan con mucha expectación, como es la visita del Papa Francisco que aterrizará este mes de noviembre en el país, además de en otros destinos africanos como son Uganda y República Centroafricana. 

El primer viaje de Francisco al continente africano comenzará en Kenia del 25 al 27 de noviembre, después visitará Uganda del 27 al 29 de este mes y terminará en la República Centroafricana el día 30.



El Presidente de los Estados Unidos, Barack Obama, también estuvo de visita en Kenia en el mes de julio, convirtiéndose este en su viaje oficial más emotivo ya que fue su primera visita como presidente de EE UU al país de su padre. 

La conexión personal de Obama con este lugar ha marcado buena parte de su vida. Kenia es el lugar donde ha buscado desde su juventud una parte de su identidad, otorgándole esta visita la oportunidad de establecer esa conexión.

El objetivo de esta visita oficial fue desarrollar un acercamiento con el continente africano y el interés en firmar acuerdos comerciales que contribuyan al desarrollo de los países de África subsahariana

Son muchas, además, las estrategias que está llevando a cabo este país africano para impulsar y mejorar el sector turístico como ha sido el establecimiento del eVisa, que ayuda a digitalizar las operaciones. 

La solicitud del visado en línea permite a los visitantes obtener su visa de antemano facilitando y simplificando los procesos y ayudando, además, a tener aprobado el visado en tiempo real. El portal E-Visa ya tiene su página web específica: www.evisa.go.ke

Además, la exención de cuotas de visa para los niños menores de 16 años de edad se aplica a todas las nacionalidades y está dirigido a posicionar Kenia como destino de vacaciones en familia alentando así la llegada de más visitantes al país.

Kenia es un destino en crecimiento, ya no solo por el respaldo positivo y las grandes visitas de personajes tan reconocidos mundialmente, si no que las aerolíneas también se han lanzado a abrir nuevas rutas para que los amantes del continente puedan llegar a los rincones más recónditos de este país. 
Ethiopian Airlines
Ethiopian Airlines
Tal es el caso de Ethiopian Airlines que ya une Madrid y Nairobi en un tiempo récord de tan solo 10h y 40 minutos y que ha lanzado promociones a Nairobi y Mombasa, vía Addis Abeba, válidas hasta finales de diciembre. Además, a esto hay que sumar la apertura del nuevo hotel Radisson Blu
Hotel Radisson Blu Kenia
Hotel Radisson Blu
La emblemática marca hotelera, ha anunciado con orgullo su última apertura en Nairobi, un sofisticado retiro en Upper Hill, el próximo distrito de negocios en la capital comercial del este de África. Con un estilo, diseño e innovación únicas y que fusiona los sabores locales de Kenia y los internacionales con una genuina hospitalidad
Angama Mara
Vistas de Angama Mara
O el Angama Mara, inaugurado en un entorno de ensueño, el Maasai Mara, y brindando actividades tales como volar en globo, diferentes e inolvidables safaris o la posibilidad conocer de cerca la enigmática cultura Maasai
Saltos Masai Kenia
Kenia.Tribu Masái realizando su danza tradicional
Asimismo, en 2016 se espera que se inaugure otro destacado hotel en la capital keniata, el Mövenpick Hotel & Residences Nairobi. 

Si tu sueño sigue siendo viajar y conocer el espíritu de África y la magia de Kenia, ahora y este es tu momento. 

Para mayor información

KENYA TOURISM BOARD 
c/o Interface Tourism Trine Bruun



Gran Vía 73 
28013 Madrid
Tel: 91 540 18 05 
Email:trine.bruun@interfacetourism.com 
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viernes, 20 de noviembre de 2015

Turisme de Barcelona obre un nou espai d’enoturisme al Mirador de Colom


Turisme de Barcelona ha inaugurat avui el Punt d’Informació d’enoturisme i vins Mirador de Colom, un espai de difusió, promoció i venda de serveis turístics relacionats amb l’enologia i la cultura del vi i el cava de les comarques de Barcelona, on comercialitza fins a 70 referències diferents. El consorci ha presentat també el llibre Barcelona Wine, de Lluís Tolosa, coeditat amb la Diputació, una selecció de 50 visites recomanades per gaudir de la cultura del vi.
 

Colom és una atracció turística emblemàtica de Barcelona que cada any rep més de 130.000 usuaris. Allotja també un punt d’informació turística que anualment comercialitza 65.000 serveis vinculats a l’oferta de cultura i lleure de Barcelona.

CARNES: “El BINOMI BARCELONA-ENOTURISME ESTÀ CRIDAT A TENIR ÈXITS”


El director general de Turisme de Barcelona, Jordi William Carnes, ha anunciat que “l’enoturisme serà un argument creixent en la promoció turística de Barcelona” ja que “Turisme de Barcelona està començant a posar en marxa una nova línia de treball centrada en l’aproximació al món de l’enologia des de la ciutat”. “Un repte interessant és aconseguir que, en el futur, també s’associï Barcelona amb l’enoturisme, i aquest sigui conegut entre els visitants que aprecien la cultura i la gastronomia”, ha indicat.

En aquest sentit, Carnes ha augurat que “el binomi Barcelona i enoturisme està cridat a grans èxits, ja que permet cohesionar el territori i posar-lo en valor”. “El nou espai del Mirador de Colom- ha destacat- és un dels escenaris que reforçaran el lligam entre el món del vi i el cava i Barcelona”.


LLIBRE “BARCELONA WINE”, DE LUÍS TOLOSA


Barcelona Wine, de Lluís Tolosa, és un llibre editat en quatre idiomes (català, castellà, anglès i francès) per Wine Books amb la col·laboració de la Diputació de Barcelona i del consorci Turisme de Barcelona. Recull una selecció de 50 visites recomanades per gaudir de la cultura del vi, visitant les quatre denominacions d’origen més properes a la ciutat de Barcelona de les dotze que hi ha a Catalunya: DO Alella, DO Pla de Bages, DO Penedès i DO Cava.

L’autor, Lluís Tolosa, ha explicat que “Napa Valley té vuit milions d'enoturistes, bàsicament, perquè la gent visita Sant Francisco. Barcelona ha d'exercir de capital d'un gran país de vins i de capital d'una gran destinació enoturística”.


MIQUEL FORNS: “UNA NOVA MANERA DE DESCOBRIR BARCELONA”

En nom de la Diputació de Barcelona, el diputat de Turisme, Miquel Forns, ha destacat “un projecte que fa evident els valors i les qualitats de Barcelona com a destinació enoturística a nivell internacional. És una nova manera de descobrir Barcelona i el territori que l’envolta”.

Per a més informació podeu contacar amb Interprofit : ignacio.almirall@interprofit.es / patricia.coll@interprofit.es


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jueves, 19 de noviembre de 2015

Almendralejo apuesta por la cultura


La historia de Sadaf Rahimi, una joven afgana que, para luchar contra su destino, se convirtió en la mejor boxeadora de Afganistán y símbolo de la lucha por los derechos de la mujer, es la protagonista de ‘Boxing for freedom’ : el último largometraje de la productora extremeña Making Doc. 

La cinta, único documental español seleccionado para los European Film Awards 2015 y que hoy se presenta en la Cineteca de Madrid, ha contado con el apoyo de la ciudad pacense de Almendralejo que, a través de su marca ‘Ciudad del Cava’, colabora en su promoción y difusión. 

Para el consistorio se trata de una apuesta por la cultura y la producción audiovisual como vehículo para dar a conocer el turismo y la gastronomía del territorio.

Única ciudad extremeña autorizada para elaborar cava, gracias a su inclusión en el Consejo regulador del Cava, Almendralejo está intrínsecamente unido a este producto, así como al vino que se elabora en numerosas bodegas de la ciudad adscritas a la D.O. Ribera del Guadiana. 


La ciudad, que ha apostado por la actividad turística de manera firme en los últimos años, continúa explorando nuevas fórmulas y vías de promoción y comercialización entre las que se enmarca el apoyo a la cultura audiovisual a través de la participación hoy, de la mano de su marca ‘Almendralejo Ciudad del Cava’ en el estreno en Madrid del cortometraje documental ‘Boxing for freedom’.
 

El último trabajo de la productora extremeña Making Doc, única cinta española seleccionada para los European Film Awards 2015, competirá con otros 14 documentales de 36 países entre los que se encuentran películas como ‘The look of Silence’, de Joshua Oppenheimer, o ‘Amy’, de Asif Kapadia.
 

‘Boxing for freedom’, de Silvia Venegas y Juan Antonio Moreno, cuenta la historia de la joven Sadaf Rahimi, la mejor boxeadora de Afganistán, quien debe enfrentarse a las tradiciones de su país, al miedo y a su propio destino para ser una mujer libre. Una lucha que la convertirá en un referente para muchas afganas pero también en símbolo de la lucha por los derechos de la mujer.

Producido por Making Doc -Premio Goya 2015 al Mejor Cortometraje Documental por Walls- cuenta con importantes reconocimientos, como la Biznaga de Plata en la sección ‘Afirmando los Derechos de la Mujer’ en el pasado Festival de Málaga. También ha obtenido el Premio al Mejor Largometraje en el Festival Internacional de Cine Documental Extremadoc 2015, así como una Mención Especial en el Festival Internacional Cine Invisible (España).
 

Además, ‘Boxing for freedom’ ha sido seleccionado en el último año en numerosos festivales tanto nacionales como internacionales, entre ellos el Festival de Cine de Zaragoza, el Festival Internacional de Cine y Derechos Humanos de Valencia, el Festival Internacional de Documental Miradasdoc, el Festival Internacional de Cine de Derechos Humanos de Buenos Aires (Argentina), el United Nations Refugee Agency (UNHCR) Film Festival (Japón), el Women Make Waves Film Festival (Taiwan), el Festival Silk Road (Irlanda) o el Festival Internacional y Foro de Derechos Humanos de Ginebra (Suiza).
 

Todos los asistentes a la presentación que tendrá lugar hoy en la Cineteca (Plaza de Legazpi 8, 28045 Madrid – Matadero Madrid) podrán degustar y conocer más sobre el cava de Almendralejo una vez terminada la proyección.

El documental, grabado durante cuatro años en Afganistán, cuenta con el apoyo del programa MEDIA de la Unión Europea y del Instituto de la Cinematografía y de las Artes Audiovisuales (ICAA). 


También han colaborado la Asociación de Mujeres Cineastas y de Medios Audiovisuales (CIMA), el I CIMA Mentoring, el Foro de Coproducción de documentales Lau Haizetara del Festival de San Sebastián, el IDFAcademy, el MIPDOC y el Sunny Side of the DOC.
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Inverduras y otras citas gastronómicas otoñales en la Ribera de Navarra

verduras
Verduras de Tudela, una exquisita variedad gastronómica en invierno.
Navarra
A lo largo de esta temporada otoñal, las localidades de la Ribera, situada en el sur de Navarra, celebran numerosos eventos gastronómicos. Estas jornadas son una gran oportunidad para aquellos que les guste o quieran acercarse al mundo de la cocina. 

La iniciativa “​Inverduras​ ” de Tudela, las jornadas de la Cosecha del aceite de Fontellas, el mercado de productos de Azagra, las jornadas del ​Cardo Rojo de Corella o las ​jornadas Agrícolas, Gastronómicas y culturales de Valtierra son algunos de los planes más interesantes de esta temporada otoñal.


Verduras Larrion y pimoulier. Navarra

INVERDURAS

Invitación Inverdura Navarra.
Tudela se está preparando para celebrar su IV edición de “Inverduras”, una iniciativa que ofrece diversas actividades, la mayoría relacionadas con las verduras. 

Este año 2015, las jornadas empezarán el viernes 20 a las 17:00h con el pregón de los cocineros Alex Múgica y Jesús Iñigo. A las 21:00h se celebrará una cena popular en “La Tafurería”.

El día 21, a las 17:30h, se ha organizado un recorrido por 28 calles del centro histórica de la ciudad. Entre las 19:00 y las 21:30 habrá una degustación de pinchos de verduras de invierno en las sociedades gastronómicas Pocico, Revolvedera, Peña Athletic, Andatú y Caldereros. 
Invitación al V Pregón homenaje a la Boina.
Navarra

El día 22 se celebrará una ruta por Tuleda para visitar los lugares más emblemáticos de la zona (3 euros por persona). Finalmente, el día 27 a las 20:30h Inma Benítez protagonizará el quinto pregón homenaje a la boina y la elástica en la plaza San Jaime. 

A continuación habrá un chiquiteo popular por distintos bares del centro histórico y para concluir esta IV edición se ha organizado una cena popular en el restaurante Topero.


LA COSECHA DE ACEITE DE ARTAJO 

La jornada “Cosecha de aceite de Artajo” se celebrará el sábado 28 de noviembre en el Trujal Artajo de Fontellas. Se trata de una oportunidad única para ver el proceso completo de obtención del aceite virgen extra, desde la recogida del árbol hasta la extracción del zumo en la almazara.

 EL MERCADO DE PRODUCTOS DE AZAGRA

Este mercado se inicia el 15 de noviembre y se organiza para dar a conocer las verduras y otros alimentos que son habituales en la huerta azagresa. Además se organizará un concurso de cocina de verduras, un ciclo de conferencias sobre setas y hongos, un taller de cocina infantil y una visita a la bodega “​Finca Manzanos​ ”.

CARDO ROJO DE CORELLA 

En la localidad de Corella los días 16, 20 y 21 de diciembre se celebrarán las jornadas del Cardo Rojo. Durante estos tres días, los bares y los restaurantes de la localidad ribera ofrecerán coloquios, demostraciones y degustaciones de pinchos, ensaladas y menús donde el cardo Rojo será el plato principal. 

JORNADAS AGRÍCOLAS,GASTRONÓMICAS Y CULTURALES DE VALTIERRA

Las IX jornadas Agrícolas, Gastronómicas y culturales han llegado a la localidad de Valtierra​ . Este año tendrán lugar del 14 al 20 de diciembre. Valtierra ofrecerá a todos los visitantes charlas, degustaciones de productos típicos de la localidad, concursos de repostería, conciertos y juegos populares. 

Además de disfrutar de estos eventos gastronómicos, la Ribera ofrece la posibilidad de visitar lugares muy emblemáticos y simbólicos como el ​parque de las Bardenas Reales​ , los ​castillos de Cortes y Marcilla​ , el ​Monasterio de Fitero o el ​museo de Castejón​ . 

La época otoñal en la que nos encontramos permite disfrutar de la naturaleza con salidas micológicas, senderismo y rutas en bicicleta.
Alcachofas Javier Ederra /  Pimientos asados en puente la Reina /   Pimientos rellenos Restaurante Atalaya Peralta











Para mayor información:

Información turística de Navarra 34 848 42 04 20
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miércoles, 18 de noviembre de 2015

Triunfo histórico de González Byass en Wine Spectator

Noé, un Pedro Ximénez de más de 30 años, ha obtenido 94 puntos en una de las publicaciones más importantes de EE.UU, Wine Spectator.

Siete vinos de González Byass han obtenido más de 90 puntos en la revista americana Wine Spectator, una de las publicaciones especializadas más relevantes a nivel internacional. Estos resultados de la Casa de Tío Pepe sitúan los vinos de esta bodega como el referente mundial de los vinos de Jerez de calidad. De todos ellos destacan los 94 puntos de Noé Pedro Ximénez Muy Viejo V.O.R.S., el vino de Jerez con la puntuación más alta de todos los catados.

A esta calificación le han seguido, muy de cerca, las cosechadas por Apóstoles Palo Cortado Muy Viejo, 93 puntos, y por Del Duque Amontillado Muy Viejo y Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo, con 91 y 90 puntos, respectivamente. Estos resultados han confirmado a la gama de soleras exclusivas V.O.R.S. de González Byass como una de las mejores colecciones de vinos viejos del mundo.

Por su parte, Leonor Palo Cortado y Néctar PX, con 91 puntos, y Viña AB Amontillado, con 90, completan las puntuaciones que han obtenido los vinos de Jerez de González Byass en Wine Spectator.
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Sol, aventura, arqueología, naturaleza...y también jazz en Riviera Maya

Riviera Maya. Costa caribeña de México
Las 10 cosas que no puedes perderte en uno de los mejores destinos del mundo La Riviera Maya en la costa caribeña de México es probablemente uno de los mejores destinos del mundo.



Lo tiene todo: sol y aguas trasparentes en sus magníficas playas, aventura en la selva maya, ruinas arqueológicas, ciudades coloniales, gastronomía de altura, reservas de naturaleza, fondos marinos espectaculares.


Festival de jazz Riviera Maya 2010
Todo lo que uno puede buscar en unas vacaciones o una escapada. Ahora, además, añade un nuevo aliciente: el Riviera Maya Jazz Festival 2015 que se celebra año tras año desde 2003 en las naturales playas de Playa del Carmen y que tiene lugar los días 26, 27 y 28 de noviembre con las grandes figuras del jazz internacional.

Este aliciente completa los atractivos de un lugar único en el que solo hay que elegir qué hacer o, si se prefiere, no hacer absolutamente nada. Aquí proponemos 10 cosas que no hay que perderse en una visita a Riviera Maya, pero hay muchas más. 

Playa del Carmen
Sol y mar en Playa del Carmen.​Las playas de Playa del Carmen han sido catalogadas como de las más bellas del mundo gracias a su arena blanca y su mar cálido de color azul turquesa

Entre ellas destacan Playa Paamul, Playa Paraíso, Playa Tukan y Playa Mamitas. En Playa del Carmen, un poblado amigable y turístico, encontrarás tiendas de artesanías y boutiques, restaurantes, cafés y, por supuesto, alegres bares y discotecas.
Buceo en arrecife Cozumel
Bucear en el gran arrecife de Cozumel​. Los amantes del mundo submarino no deben dejar de visitar Cozumel con el segundo arrecife más grande del mundo. Para llegar a esta isla, basta tomar un ferry desde Playa del Carmen. 

Sus costas cristalinas son ideales para practicar snorkel, buceo y una extensa variedad de deportes acuáticos. Aunque si prefieres no mojarte, también encontrarás rincones solitarios de playa perfectos para disfrutar el sol y la tranquilidad del lugar.
Playa Cozumel
Los mayas de tiempos ancestrales establecieron en Cozumel centros ceremoniales y puertos comerciales. Siglos después la isla no ha perdido esa importancia naviera. Las mayores líneas de cruceros tienen aquí un puerto de llegada. 

Ir de compras en Cancún.​El hermano mayor de Playa del Carmen no requiere mucha presentación. 22 kilómetros de prístinas playas blancas, aguas cristalinas y noches sensuales que se disfrutan bebiendo una margarita o un tequila reposado o se recorren sus infinitas tiendas de todo tipo.
Cancún-México
Cancún, localizado en la esquina nordeste de la península de Yucatán, en el estado de Quintana Roo, forma parte del territorio de la antigua civilización maya y aún es considerado la entrada al Mundo Maya. Cancún se distingue por contar con infraestructura, modernos centros de entretenimiento y filosofía de servicio que rivalizan con destinos vacacionales en todo el mundo. 

A diferencia de muchas otras partes del Caribe y de México, Cancún fue desarrollado específicamente con fines turísticos, y continúa satisfaciendo las necesidades de sus más de 3.3 millones de visitantes anuales.
Vista de Tulum
 Visitar la espectacular Tulum​. Tulum es una de las ciudades mayas más visitadas y hermosas de México; parte de su encanto radica en que fue construida frente al mar, en un acantilado desde donde se aprecian los tonos turquesa del Mar Caribe en todo su esplendor. En este destino se conjugan cultura, historia y una de las mejores playas de México. 

La única zona arqueológica que se asienta a la orilla del mar, es el sitio más fotogénico de la región y quizá del país entero. En el extremo sur del sitio arqueológico se encuentra una de las playas más apacibles de la Riviera. 

Aquí no hallarás hoteles de 500 habitaciones ni una gran infraestructura; por el contrario, podrás alquilar cabañas lujosas o rústicas, dependiendo de tus gustos y tu presupuesto. 
Parque eco arqueológico Xcaret
Cultura y aventura en Xcaret. ​El mejor resumen de lo que es Riviera Maya se encuentra en Xcaret: impresionantes paisajes naturales donde se conjugan el color verde de la selva con el azul turquesa del mar, playas de suave arena blanca, milenarias zonas arqueológicas y cientos de especies de animales exóticos.

El parque natural Xcaret es un lugar que atesora lo mejor de las tradiciones y la cultura de México. Un paraíso en donde se combina la belleza natural y la riqueza cultural del caribe mexicano. 
Danzas prehispánicas del pueblo Maya /  Recorrido en balsa por los ríos de Xcaret
Una de las principales atracciones diurnas del Parque Xcaret es la caleta, en donde puedes hacer snorkel y apreciar peces de colores a tu alrededor con toda claridad. 

También puedes nadar con delfines, tiburones, tirarte clavados en hermosas pozas naturales, tomar clases de buceo, visitar el acuario de coral o mirar el estanque de tortugas gigantes donde es posible alimentarlas. 
Cobá.Pirámide más alta del mundo Maya mexicano
Subir a la pirámide de Cobá. ​Otra de las joyas arqueológica de la zona es Cobá, donde es posible recorrer los templos de una de las más grandes ciudades mayas del Período Clásico. Si eres suficientemente intrépido como para escalar la pirámide más alta del mundo maya mexicano, la recompensa será una de las más impresionantes panorámicas de la zona.
Visitantes escalando la pirámide de Cobá
Con más de 40 metros de altura, Nohuch Mul, que en maya significa “montículo grande”, es la mayor pirámide de la península de Yucatán. Pero aquí también es posible caminar bajo la sombra de las copas de los árboles, envuelto en los sonidos y el color verde de la selva. No tardarás en hallar exóticas aves y, con un poco de suerte, monos aulladores. 
Chichen Itzá, principal sitio arqueológico del a península de Yucatán
Chichen Itzá, una de las nuevas maravillas del mundo.​Recientemente seleccionada como una de las “Siete nuevas maravillas del mundo” y Patrimonio de la Humanidad, Chichen itza es un imponente sitio arqueológico de la época posclásica maya.

Entre los muchos espacios representativos están, por supuesto, el “castillo” de Kukulkán, el cenote sagrado, el templo de las mil columnas, el observatorio astronómico del caracol y el juego de pelota. 

Cuenta con dos zonas arquitectónicas distintivas. La zona sur se remonta al siglo VII y muestra la construcción temprana en el estilo maya Puuc tradicional de la región de Yucatán.

La zona central fue construida después de la llegada de los toltecas alrededor del siglo 10, y muestra la singular fusión de los estilos arquitectónicos Puuc y del altiplano central de México. Las vistas y estructuras más impresionantes de Chichén Itzá están situadas en la zona central. 

Ahí encontrarás el Juego de Pelota, varias plataformas, templos y el espectacular Castillo (Pirámide de Kukulkán), una enorme piedra de 25 metros que muestra el calendario maya. Los guerreros toltecas están representados en los grabados que se encuentran alrededor de la entrada. 
Snorkel en el Parque Natural Xel-Há
Nadar en un cenote en Xel-Há. ​Considerado como uno de los más grandes del mundo, el Parque Natural Xel-Há ofrece una de las mejores experiencias para hacer snorkel en todo Cancún y Riviera Maya. Observa cientos de peces tropicales y más de 90 especies marinas que habitan en su caleta.
Cenote Maya. Depósitos de agua dulce.
Explora sus cenotes, formaciones naturales exclusivas de la península de Yucatán de los que hay más de 2400, cuevas y lagunas alimentadas por el mar y que se mezclan con las frescas aguas de un manantial. 

​Ubicado al sur de Playa del Carmen, Xel-Há es un parque eco-arqueológico cuyo nombre significa “nacimiento del agua” y que tiene una gran cantidad de actividades acuáticas, atracciones ecológicas, restaurantes y una gran oferta de experiencias en un lugar único para disfrutar la riqueza en biodiversidad de la Riviera Maya. 

Descubre uno de los “inventos” mayas: el chicle.​ Adéntrate en la selva y visita un campamento chiclero, descubre una de las formas de vida de la Cultura Maya, conoce el proceso de elaboración del chicle, un legado de los antepasados mayas, y luego enamórate del color turquesa de las lagunas de Sian Ka’an.

Sian Ka'an
Reserva de la Biosfera Sian Ka'an
La Reserva de la Biosfera Sian Ka’an tiene una extensión de medio millón de hectáreas. Comprende playas, arrecifes de coral, una selva tropical, dunas y cenotes, donde habitan más de 300 especies de aves y un sinnúmero de plantas y animales. Este lugar ganó el reconocimiento de la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad en 1987. 

Piérdete en las maravillas naturales del área protegida más grande del Caribe mexicano. Como todo un explorador, en Sian Ka’an podrás navegar por estrechos canales en un manglar, subir a lo alto de una pirámide, reposar en las aguas de un cenote o pescar en la costa. 
Gastronomía mexicana
Disfrutar la excitante gastronomía mexicana. ​México es muy famoso por su gastronomía. Pero más allá de los tacos y el guacamole, que gozan de renombre internacional, hay ricas y variadas tradiciones culinarias a lo largo de todo el país y Riviera Maya no es una excepción. 
Tradicionales tacos
Los sabores, aromas y texturas de la cocina tradicional mexicana son una grata sorpresa para los sentidos, especialmente los productos exóticos como los gusanos de maguey, hormigas y chapulines fritos. 

La inigualable fusión de sabores en platillos como el mole y las tradicionales salsas mexicanas es un deleite para los paladares más exigentes. Los sabores de Yucatán son menos extremos pero sorprenden en cada platillo. 
Variedad de tamales, elaborados con ingredientes tradicionales.
Puedes comenzar con la cochinita pibil, que es carne de puerco aderezada con naranja, cebolla morada y salsa de axiote, cocinada en un horno bajo tierra. La cocina maya se basa en el maíz que se ofrece en forma de tortillas en su diferentes variedades.

Otro elemento fundamental es la carne de pollo o de pavo negro. En las zonas más cercanas a la costa se prepara mucho el huachinango (pescado blanco del Caribe). 

CÓMO IR

El potente buscador de vuelos y hoteles Jetcost (www.jetcost.es) ha comprobado que hay diferentes vuelos desde varias ciudades españolas con la compañía aérea Aeroméxico, con precios que oscilan entre los 828 euros si se sale desde Barcelona y 718 euros si se hace desde Madrid. 

También ha encontrado hoteles en Playa del Carmen de 4 y 5 estrellas desde 40 y 83 euros respectivamente y hoteles de 5 estrellas en Cancún desde 117 euros.


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